____闲暇之余异地美食自己做请您试试自己制作一下《意式烤茄盒》_____娱乐时尚星座

不明生命体

ZxID：8483736

等级: 禁止发言

举报只看楼主使用道具楼主发表于: 2009-11-19 0

____闲暇之余异地美食自己做请您试试自己制作一下《意式烤茄盒》____

— 本帖被姻缘错执行加亮操作(2009-11-19) —

闲暇之余异地美食自己做

请您试试自己制作一下《意式烤茄盒》

闲暇之余您不妨可以换换自己的口味，比如周末不外出时，可以试着做做西餐练练手艺，入门儿后您会喜欢的。

今天我把一道比较简单的，具有意大利风味的异域美食推荐给您，怎样试试吗？我把它稍加改良简化了一下，口味儿还保持基本不变，只是材料略有所减少，为的是便于在您所居住的城市购买得到，有些配料您还可以随意。比如像奶酪，也可以换成其它的牌子，只要硬度够或稍软一些都无所谓，味道其实都不错！

这款美食是属于意大利家庭式的做法，比较容易掌握。来，我领您看一下实际的操作吧。

材料；

茄子60克、土豆50克、番茄50克、牛肉馅80克、意大利巴勿臣干酪60克、洋葱碎少许、橄榄油10克、盐3克、黑胡椒4克、瑞士美极鲜调味油3克。

正在擦硬奶酪

牛肉馅儿里放了洋葱碎、盐、黑胡椒、橄榄油和美极调味汁

肉馅儿腌制后加入奶酪正在搅拌

烤模里涂了一层薄薄的油，干酪铺底

碎奶酪上放了一层肉馅儿

正在煎制土豆片、茄片和番茄片

在模子里先放茄片其次是土豆片再次是番茄片最后再放一片茄片



在最上面填好肉馅培好奶酪就OK了

放入烤盘置入烤箱，炉温在200℃

大约烤15分钟就告完成

您看，这是出炉和装盘后的样子

切开看看，一坨坨多着吃，呵呵！内容全在一起呢！又香又嫩味道自己评吧！

制作；

1、干奶酪擦丝备用。

2、牛肉馅儿用橄榄油、盐、黑胡椒、洋葱碎、美极调味油3滴调好馅儿，10分钟放入三分之一的干酪拌匀备用。

3、平底锅上火烧热，放入橄榄油，把油在锅中摊匀，下入茄子片儿、土豆片儿（薯片要煎透）、番茄片儿中火进行煎烤，材料煎至微黄便好（番茄煎时锁住水份便好，不要煎烂）。

4、将小烤模刷少许油，先撒一层干酪垫底，然后再放薄薄一层牛肉馅儿再放一片煎好的茄子，茄片上面是土豆片番茄片，然后把另一片茄片盖好，最后把牛肉馅铺在上面，稍事压平，上面撒上干酪即可。

5、炉温200度预热5分钟，把烤模放入炉内中架上烤15分钟出炉。

6、把烤好的茄盒从烤箱内取出，稍事降温从模具中倒入餐盘内，点缀、装饰、上桌即可招待客人。

[img]

烤茄盒装盘后的成品，您还可以把滗出的肉汁调一调浇在上面，可惜！我给倒掉了

做时用了25分钟，吃只用了10分钟，呵呵！您看我吃的多快啊！哇！和舔过似的噢！真干净，呵呵！不，还有一点点，可以钓鱼用，哎！少了点儿，呵呵！

温馨提示；假如您在市场上买不到意大利的巴勿臣干奶酪，可以用其它干奶酪代替，虽味道稍有区别也还是不错的。另外，其它美极鲜酱油都可以，一定要少放，要保持牛肉的原本香味儿为好。注意；用擦丝器擦干酪时千万别擦到手，皮肤擦破是很疼的呦！我为了吃被擦过，手包了好几天，自己的几条肉丝都进了奶酪，哇！那种滋味儿，可想而知了!!

本帖de评分：共 1 条评分ＤＢ +15