菜系及功效：粤菜 年夜饭 口味：
甜味 工艺：
炸 年年高升的制作材料：主料：年糕300克,
小麦面粉150克
调料：淀粉(玉米)10克,
泡打粉5克,
猪油（炼制）30克
教您年年高升怎么做，如何做年年高升才好吃1. 面粉加水调成面团后制成馄饨皮；
2. 将调味料调匀做成面糊；
3. 年糕切6厘米长段，放入面糊沾裹后，用热油炸酥外皮捞出，即成酥皮年糕；
4. 年糕切2厘米小段，用馄饨皮包成元宝状，放入热油中炸酥，捞出后即可食用。
年年高升的制作要诀：1.除了甜年糕外，亦可用红豆年糕做；
2.为了使油炸食物吃后不腻，最好搭配浓茶消积化食。
