主食入菜更健康_娱乐时尚星座

漠漠的神话

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等级: 兵马大元帅

举报只看楼主使用道具楼主发表于: 2014-12-20 0

　　无论在家吃饭还是在外就餐，我们都会发现一个问题，很多人怕胖、有些人担心吃主食会升高血糖，于是主食吃得越来越少了。在餐馆吃饭时，主食都是后上的，然而之前就可能已经酒足饭饱了，主食成了意思意思的东西，几口米饭或半碗面条就算完事。在家吃饭，也有不少人不吃主食或吃得过少。要想从根本上解决这个问题，其实稍动一些“手脚”就可以。

　　1、薯类入菜变美味。
　　

　　薯类中碳水化合物的含量大约12%~18%，一般的蔬菜碳水化合物含量多半在4%以下，如此相比，薯类含糖量和热量过高。但是，如果将薯类与谷类主食相比，米饭碳水化合物大约25%、馒头碳水化合物将近50%，那么薯类的含糖量和热量会低得多。另外，薯类中还含有精米白面主食中缺乏的可溶性膳食纤维、多种维生素和矿物质，更是含有多种抗氧化物。薯类中蛋白质含量比谷类要少得多，大约只有谷类的1/4，但是薯类中的氨基酸比例却比谷类要合理的多，所以常作为肾病患者限蛋白饮食的选择。
　　土豆、山药、芋头、紫薯等薯类可以做的家常美食有：
　　①土豆炖牛肉、土豆烧丸子、土豆扁豆炖排骨、乱炖、土豆泥坚果沙拉、土豆芝士饼、炒三丁等等。
　　②山药枸杞炖母鸡、山药鲜玉米炖排骨、山药香菇煨鸡翅、山药蜂蜜蛋糕、蓝莓山药等等。
　　③香芋糯米鸡、香芋球焖仔鸡、桂花蜜枣蒸香芋、荔浦芋头蒸花肉等等。
　　④天妇罗紫薯仔、紫薯小花卷、桂花坚果紫薯泥、紫薯杂粮筐、蜜汁紫薯山药条等等。
　　2、杂粮入菜更营养。
　　

　　杂粮是大家比较喜欢的食物，但是制作出来并不像想象的好吃，那么听我的，只要你做成这些美食，肯定会不后悔！
　　①西红柿牛肉配荞麦面鱼鱼
　　②土豆羊肉配莜面栲栳
　　③海带猪瘦肉配高粱米剔尖儿
　　④冬瓜薏米煲老鸭等等。
　　3、大米入菜巧着装
　　

　　大米营养素比较单一，基本上就是淀粉丰富的胚乳，除了有点矿物质，维生素、膳食纤维和蛋白质都非常匮乏。那么，做成什么菜可以一举两得呢？
　　①香葱香米牛腩饭
　　②荷香糯米排骨粽
　　③年糕炒螃蟹
　　④肉汁糯米烧麦
　　4、小米入菜不着慌
　　

　　①小米炖辽参
　　②小米粉蒸鸡
　　③小米松仁炒牛腩
　　5、杂豆入菜上厅堂
　　

　　杂豆多指碳水化合物含量高的淀粉豆类，一般含糖量在60%左右，比大米白面原料要低大约15%~20%，而且富含膳食纤维、矿物质和B族维生素，另外黄酮类物质丰富。一般杂豆都是用来熬粥或做主食用，用于做菜则很少。那么，今天我来提供一点信息！
　　①干贝丝拌菱米红腰豆
　　②五香莲米大芸豆
　　③鲜贝丁炒鲜蚕豆
　　④毛豆香菇炒鱼面筋
　　在医院里做了近二十年营养配餐管理工作，我熟悉多种营养美食的奇妙搭配，除了可以彰显处美食美味，最主要的是它们适合多种疾病人群。美味需要真营养，只要您热爱生活酷爱美食，又有一定的营养知识，那么两者兼得不在话下！

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尕丶鑫	ＤＢ⁺¹²	2014-12-20	︶ε︶鑫 ❤鑫小礼包☆【古墓丽影】【时尚美食】【QQ农牧】【鬼版】版块欢迎您☆还有漂亮勋章拿哦 [s:360]