咸鲜微辣芽菜炒苦瓜

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[版块公告]咸鲜微辣芽菜炒苦瓜

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举报 只看楼主 使用道具 楼主   发表于: 2015-04-15 0


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“苦瓜虽苦，可却是夏季恩物，清爽的口感和一丝丝苦味正是让夏日胃口复苏的原力。 除了苦瓜，夏季可降火清热的蔬菜还有莴笋、丝瓜、苦菜等，也可交替着适当吃些，但每次都要注意适量而止，以免伤身。”
标签： 咸鲜 炒 廿分钟 普通 荤菜 常见菜式 立夏 家常菜 热菜

主料

  • 苦瓜 (1根)
调料

  • 红椒 (1/2只)
  • 猪肉馅 (100克)
  • 碎米芽菜 (30克)
  • 蒜 (2粒)
  • 香葱 (2棵)
  • 老姜 (1块)
  • 干辣椒 (2个)
  • 干花椒 (10粒)
  • 豆豉 (1勺)
  • 料酒 (1勺)
  • 食用油 (2勺)
  • 生抽 (1勺)
  • 白砂糖 (1/2勺)

厨具

  • 不粘锅



  • 苦瓜、红椒分别切成细条。


  • 苦瓜入沸水锅中焯烫至变色捞出。


  • 香葱、老姜切碎，蒜切片。


  • 锅置火上油烧至5成热，下葱花、姜末、蒜片、干辣椒段、花椒和豆豉煸炒出香味。


  • 加入碎米芽菜、肉馅，翻炒片刻。


  • 加入碎米芽菜、肉馅，翻炒片刻。


  • 烹入料酒，调入生抽。


  • 倒入苦瓜、红椒翻炒，加白糖调味即可出锅。
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ＤＢ+14 2015-04-15

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举报 只看该作者 沙发   发表于: 2015-04-15 0
不会吃苦瓜。。

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