蕨粑炒腊肉

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[版块公告]蕨粑炒腊肉

 楼层直达
鬼荒地狱变o

ZxID：3536086

等级: 元老
举报 只看楼主 使用道具 楼主   发表于: 2015-04-18 0


1张图片

“蕨根生于大山中，是纯天然的绿色食品，即可入药又可食用，富含铁、锌、硒等多种微量元素及多种必需氨基酸，新鲜蕨根手工制作成蕨粑，是贵州遵义地区的一种特产。正好我家有送的自养自制的放心腊肉，配上山野蕨粑炒，香香糯糯的，蕨粑的外衣吸收了腊肉的咸香，别有一般风味。”
标签： 原味 炒 半小时 普通 荤菜 常见菜式 热菜

主料

  • 腊肉 (1块)
  • 蕨粑 (2个)
调料

  • 姜 (1块)
  • 葱 (1棵)

厨具

  • 炒锅、蒸锅



  • 材料（腊肉原有黑黑的熏制层，早已洗涮分切好冰箱保存，用时沸水煮十分钟好）


  • 腊肉切片，蕨粑切条，姜切片，葱切段


  • 蕨粑条蒸两分钟，以免需要炒制长时间，粘连一起


  • 锅中放少许水，入姜片、腊肉拔散煮，水干腊肉油就出了


  • 腊肉炒至透明


  • 入蕨粑，蕨粑超级容易粘连，把它摆开来，都粘上油就不粘了


  • 入葱段就好


  • 成品
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ＤＢ+16 2015-04-18

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尕丶鑫

ZxID：26667095

等级: 禁止发言
举报 只看该作者 沙发   发表于: 2015-04-18 0
有点饿了啊
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梁生丶

ZxID：28250917

等级: 元老
举报 只看该作者 板凳   发表于: 2015-04-18 0
口感一定不错~
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