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大白熊犬常被用来保护畜群，以免遭捕食者的攻击，选择其担当此任，取决于其具有保护并尽可能阻止捕食者靠近畜群的能力。因此，这种犬的主要特征为，力量大，有灵活性，对其保护的对象温和。这种保护犬具有独立的倾向以及自主精神，这可能需要其主人进行一定程度的训练。大白熊因为体型巨大，不适合一般家庭饲养，饲养者需要有很大的居住空间，最好有独立的院子。
历史：大白熊犬起源于公元前2000年，它们为人类工作的历史已有数个世纪了，没有其它的犬种可以与之相比。在英国和欧洲大陆大白熊犬被人们称做比利牛斯山犬，与现在的牧羊犬一起在比利牛斯山上工作。人们曾发现青铜器时代大白熊犬的化石，由此可以粗略推断大白熊犬在公元前1800至前1000年之间在欧洲出现。有人认为，大白熊犬起源于中亚或西伯利亚，并随雅利安人迁徙到欧洲。另外一种广泛为人接受的说法却是，大白熊犬是斗牛类犬的后代。早在1407年，历史学家Bourdet就描述了封建领主饲养大白熊犬作为守卫犬，大白熊犬与警卫一起看守着城堡，大白熊犬也在监狱中与看守一起值勤。1675年，法国皇太子在慕·德·茫顿陪伴下出访巴兰瑞治，在巴兰瑞治时，皇太子非常喜欢大白熊，并将它带回了卢浮宫。那时有一位叫陆弗斯的侯爵也很喜欢这种犬，从那以后，大白熊犬成了贵族们的宠物犬。每个贵族都想拥有一条这样的犬，大白熊犬也变得非常知名。在高山地区的草原上，大白熊犬形成了忠实、善于守护和善于理解人们意图的特性，在许多动物尚未被驯养的时候，大白熊犬已经是官方的牧羊犬了，大白熊犬有着灵敏的嗅觉和视觉，是非常好的牧羊犬。由于全身被覆厚厚的长毛（除了下颌与脑部），身体其它部位很难被攻击。另外，犬的主人给大白熊犬带上了铁制的宽项圈，上面有2.5cm长的突出铁钉，这使得大白熊犬更不怕被攻击。在猎狼和猎熊中，大白熊犬成为著名的猎狼犬和猎熊犬。对于纽芬兰和比斯开湾的渔民来说，没有一种犬比大白熊犬更适宜做他们的保护者和朋友了。大白熊犬喜欢拉车并且擅长在柔软的雪地上活动，因而可以拉雪橇，可以在雪橇队的旅行中做向导。
概况：大白熊犬强壮的体格是当今最有力量的犬种 , 此犬心地善良，性情沉稳，温驯忠实，富有感情，并具有守卫犬的能力。为了保持此犬的身心健康及美丽的容姿，饲养者应给与充分的食量，让它足够的运动，并定期整理被毛。虽然体内有一颗善良的心，能适应家居生活，但绝非室内型品种。大白熊犬并非生来就属于沉稳的犬种，此犬曾一度被用于战场上，有时颈部被挂上铁链。整体外型：此类犬身材硕大，神态威严，体格强健，但是并代表这种犬没有一定的优雅姿态。重要比例：头骨的较宽部分等于身长。口吻比头骨略短。从肩点到臀蹲点的身长距离略大于犬的肩高。胸部的深度等于，或者略小于肩高的一半。
犬种性格：大白熊犬心地善良，性情沉稳，温驯忠实，富有感情自信、温和及友善的。会在需要时保护它的领地、羊群或家庭，它通常显得从容、沉着，具有耐心且宽容。它的意志非常坚强，独立且略有保留，对它负责的人类或动物都很关心、忠诚而且勇敢。
遗传疾病：
遗传病：髋关节发育不全。
常见疾病：螨虫、蚤、失聪。
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