炸酥肉
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炸酥肉
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发表于: 2015-05-01
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炸酥肉怎么做?炸酥肉是山东的一道特色美食,刚炸好的酥肉,外酥里嫩,鲜香脆软,一点都不会油腻。虽说油炸食品不利健康,但炸酥肉的美味,总是让人忍不住想要品尝。想知道飘香酥脆的炸酥肉怎么做吗?一起来看看炸酥肉的做法吧。
【
炸酥
肉的做法
】
【
原料
】猪肉500克、鸡蛋3个
【
调料
】食盐4克、花椒20粒、淀粉15克,胡椒粉、植物油各适量
【
做法
】
1、花椒炒香之后研磨成花椒粉;
2、猪肉洗净后控干水分,再切成条状;
3、猪肉条加入盐、胡椒粉、花椒粉,搅拌均匀之后腌制半小时;
4、淀粉加入鸡蛋,拌匀调成粉浆,倒入猪肉中,搅拌让猪肉上浆;
5、锅中加入足量植物油,烧至6成热时,放入猪肉条炸至金黄即可。
【
炸酥肉的做法小贴士
】
1、花椒必需要现炒现磨,香味才会更浓郁。
2、炸好的酥肉还可以回炸一次,口感会更酥香。
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2015-05-01
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