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羊肉泡馍
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发表于: 2015-09-02
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羊肉泡馍(Steamed mutton),亦称
牛羊肉泡馍
,古称"
羊羹
",是西北汉族风味
美食
,其中以
陕西西安
最享牛羊肉泡馍盛名,汤是利用
羊骨
加上多种香料大火煮,然后撤去浮沫,投入肉块,先大火,后小火
烹饪
而成,汤味浓香扑鼻,料重味醇,肉烂汤浓,肥而不腻,营养丰富,香气四溢,诱人食欲,食后回味无穷。羊肉泡馍暖胃耐饥,因而得到了
西安
和
西北地区
各族人民的喜爱,外宾到
陕西
也争先品尝,以饱口福。新中国成立以来,用羊肉泡馍招待国际友人,深受好评,已成为陕西名食的“总代表”,也是陕西最具特色的
主食
。
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2015-09-04
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发表于: 2015-09-03
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西安好多家 都不知道哪家的好.
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