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[版块公告]咖啡戚风蛋糕

楼层直达

倦了心

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举报只看楼主使用道具楼主发表于: 2016-02-25 0

咖啡戚风蛋糕
用料
咖啡粉——2大匙
水——80毫升
蛋黄——5个
蛋白——6个
色拉油——80毫升
低筋面粉——120克
砂糖——100克（50克加入到蛋黄糊中，50克加入到蛋白中）

咖啡戚风蛋糕的做法
1.将咖啡粉用温水调成80毫升的咖啡液，怎么调制都可以，最后是80毫升的液体就好，也可以换成不同口味的液体。
2.将蛋黄打散，加入砂糖，搅拌成乳黄色，像蛋黄酱的样子就好了。
3.加入色拉油，搅拌均匀，再加入咖啡液，搅拌均匀。

4.将过筛好的面粉用网筛分3次筛入蛋黄液中，每次都要搅拌均匀，避免结块。
5.将蛋白打发到可以立起来的硬度，将打发好的蛋白分3次加入到蛋黄糊中，用切拌的方式混合均匀。
6.将混合好的面糊倒入模具，把整个模具在台面上震几下（20下左右），让里面的空气出来。
7.放入预热至150度的烤箱，烤50分钟左右。
8.时间到后，把蛋糕取出，倒扣在网架上，冷却好后，用小刀沿着侧面划一圈，中心部位用牙签划一圈，蛋糕就从烤模里出来了。

美食城网站小提示
咖啡和枸杞能一起吃:咖啡配以枸杞，长期饮用具有降血脂、抗衰老、养颜美容的作用，促进身心健康，是提高人们生活质量的最佳饮品。枸杞和咖啡的完美结合，自然醇香，营养美味；既有咖啡传统的提神醒脑、焕发精神的作用，又有枸杞的名日补
咖啡和牛奶能一起吃:把糙米蒸熟碾成粉末，加上咖啡、牛奶食用。糙米营养丰富，对医治痔疮、便秘、高血压等有良好的作用。咖啡极有营养，又能提神，伴以糙米，口味更佳。
如何健康喝咖啡
不要使用伴侣，咖啡伴侣的配料里含有大量“植脂末”和食品添加剂，会对人体产生不良影响。可以在咖啡中直接加入热的全脂牛奶和适量糖，这样不仅口味香浓，营养价值也更高。

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梦想与life	ＤＢ⁺¹³	2016-02-25	☆感谢您对生活时尚美食版块的支持☆

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