奶油水果戚风蛋糕

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[娱乐八卦]奶油水果戚风蛋糕

 楼层直达
诸神之神

ZxID：3255579

等级: 少将
举报 只看楼主 使用道具 楼主   发表于: 2009-01-09 0




首先是烤蛋糕坯子

材料：
蛋白糊：蛋白5个，白砂糖70克，塔塔粉2克。
蛋黄糊：蛋黄5个，白砂糖30克，色拉油80毫升，牛奶80毫升，面粉120克，泡达粉1/2小勺。

做法：
1、分开蛋清，蛋黄，用两个较大的容器装（装蛋清的盆要干净，无油，无水）将白砂糖30克，色拉油80毫升，牛奶80毫升一起加入蛋黄盆中面粉和泡达粉混合均匀，过筛两次备用，蛋清加入2克塔塔粉，打至粗泡，将白糖分3次加入，打至抬起打蛋器，尾端呈坚挺三角状偏干性发泡。



2、用打蛋器打蛋黄液至均匀浓稠，筛入过筛的面粉，将蛋黄液和粉类拌匀，用刮刀挖三分之一的蛋白入蛋黄糊，上下切拌混合均匀。



3、再将蛋黄搅拌液全部倒入蛋白中，用刮刀从底部往上翻，并配以切拌的动作，轻轻将所有面糊搅拌均匀（切记要轻）。

4、倒入模具中，在桌上轻磕几下排出汽泡，烤箱150度预热后，放入模具，烤55分钟。



5、出炉后倒置一会脱模。



6、脱模后的戚风。



7、处理水果中，猕猴桃，火龙果，木瓜。



8、淡奶油打发。



9、蛋糕从中间分开，涂抹奶油，铺水果后合上。



10、蛋糕周围用奶油抹好。



11、然后开始裱花码水果，因为一个人，没有分出手来拍，大家看成品吧！



呵呵，第一次裱花，很难看，但每个人都有第一次，算是我的一个纪念吧。
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妖風

ZxID：2163705

等级: 禁止发言
举报 只看该作者 沙发   发表于: 2009-01-09 0
太难做了 还是买现成的好点
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琳儿来也

ZxID：1497904

等级: 贵宾
配偶: tmd88600
呵呵。我算什么

举报 只看该作者 板凳   发表于: 2009-01-09 0
很好吃的样子啊
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helouch

ZxID：798149

等级: 列兵
呵呵……
举报 只看该作者 地板   发表于: 2009-01-09 0
看着就好好吃啊！有时间可以试试……
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zhengwu1

ZxID：2642119

等级: 上士
举报 只看该作者 4楼  发表于: 2009-01-09 0
好吃，但是看起来难度还是满高的啊~·
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两个人的舞会

ZxID：278034

等级: 贵宾
时间就是把杀猪刀..

举报 只看该作者 5楼  发表于: 2009-01-09 0
很喜欢这类的
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、Smoking

ZxID：1821107

等级: 禁止发言
配偶: |兵马大元帅|
举报 只看该作者 6楼  发表于: 2009-01-09 0
你发的贴吃的好多哦？？
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