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[版块公告]五花肉炒千叶豆腐的简单家常做法

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举报只看楼主使用道具楼主发表于: 2016-03-03 0

Sometimes it is better to be alone
Nobody can hurt you

　　五花肉炒千叶豆腐是最近比较受欢迎的一道菜，川菜和湘菜中都有这道菜。今天介绍家常的五花肉炒千叶豆腐做法，教你如何用简单家常的方法做好吃的五花肉炒千叶豆腐。

　　原料：千叶豆腐约500克左右，五花肉50克，洋葱、青红椒各适量。

　　调味料：味精、十三香、鲜露、酱油、蚝油、姜片、蒜碎、尖椒段各适量。

　　准备：千叶豆腐洗净沥水待用，五花肉切薄片，青红椒和洋葱切成块状。

五花肉炒千叶豆腐的简单家常做法

　　五花肉炒千叶豆腐的做法与步骤：

　　1、把千叶豆腐放入热油锅里稍炸一会，至表面金黄时出锅沥油待用。

　　2、油锅留下少许底油，放五花肉片中小火煸炒至出油，放姜片、蒜碎和尖椒段炒香。

　　3、放炸好的千叶豆腐入锅翻炒，加十三香、鲜露、酱油、蚝油炒匀，再加入洋葱和青红椒炒至断生，放味精炒匀出锅。

　　操作要领：

　　1、煸炒五花肉的时候会出油，所以留底油的时候不要留太多，少许底油就足够了，如果油太多吃起来会有腻的感觉。
　　2、饭店里的做法是先将千叶豆腐过油，这样做好的五花肉炒千叶豆腐色相较好，家庭做这道菜也可以不过油，将千叶豆腐焯水去除豆腐腥味即可，这种做法卖相差些，但有益于健康而且味道也不错。

　　3、买不到千叶豆腐的可以改用其它豆腐制品，做出的菜肴同样非常好吃。

　　五花肉炒千叶豆腐除了可以鲜五花肉来炒之外，用腊五花肉来炒更是独具特色，炒的时候就让你感觉着香味扑鼻——

五花肉炒千叶豆腐的简单家常做法

　　原料：千叶豆腐200g，腊五花肉100g，盐、花椒粒、生姜末、蒜末、洋葱丝、生抽、剁椒、青蒜苗段各适量。

　　准备：所有食材都切好备好，千叶豆腐用平底锅煎至双面微黄，腊五花肉上蒸锅蒸软后切成薄片。

　　做法步骤：

　　1、起炒锅先把腊五花肉炒出油，再下花椒粒和生姜末、蒜末，炒出香味后再放洋葱丝炒香。

　　2、放千叶豆腐入锅，加生抽、盐和剁椒一起翻炒，起锅前撒入青蒜苗段炒匀。

To her in the future.