炸猪排的家常做法，家常炸猪排怎么做地道好吃

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[版块公告]炸猪排的家常做法，家常炸猪排怎么做地道好吃

 楼层直达
过得不太好

ZxID：19747473

等级: 兵马大元帅
举报 只看楼主 使用道具 楼主   发表于: 2016-03-27 0





　　过年这段时间试做了很多次炸猪排，下面推荐一种口感和味道最地道的炸猪排家常做法，让你了解家常炸猪排怎么做更地道好吃。

炸猪排的家常做法，家常炸猪排怎么做地道好吃

原料：

　　猪里脊肉约400克，鸡蛋2个。

调味料：

　　生抽、花椒粒、胡椒粉、干淀粉、面包糠、盐各适量。

准备工作：

　　猪里脊肉洗净后切成约1厘米的厚片，用刀背纵横交错地轻轻砸松、砸薄，再加食盐、生抽和花椒粒冷藏腌渍48小时。

做法步骤：

　　1、准备开炸之前将鸡蛋磕入碗中并加少许盐打匀待用；再取适量干淀粉和少许胡椒粉掺匀待用；再取适量面包糠待用。

　　2、起油锅将足量油烧至130度左右，调整火力保持这个油温待用。

　　3、腌好的猪排抖掉花椒粒，先蘸一层蛋液，再裹上一层干淀粉，再蘸一层蛋液，最后再均匀地裹上一层面包糠，用手轻轻压实。

　　4、猪排裹好面包糠之后就放入油锅里，用130度左右的油温炸3到5分钟，等猪排表面变成金黄色即可捞出沥油。

　　5、沥净油之后再切成条状码入盘中，上桌，食用时依个人口味选用合适的蘸酱。
本帖de评分： 共 1 条评分 ＤＢ +15
ＤＢ+15 2016-03-27

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　 鲜花[0]　 鸡蛋[0]
过得不太好

ZxID：19747473

等级: 兵马大元帅
举报 只看该作者 沙发   发表于: 2016-03-27 0
这个做法很地道阿
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ⅩぃAva

ZxID：22233574

等级: 兵马大元帅
举报 只看该作者 板凳   发表于: 2016-03-27 0
感觉家里炸的始终没有外面买的好吃
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半江棠

ZxID：17301818

等级: 元老
配偶: 半盏秋
举报 只看该作者 地板   发表于: 2016-03-30 0
喜欢吃鸡排
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