洋葱黑椒烤鸡腿，香到骨头里的烤鸡腿怎么做_娱乐时尚星座

过得不太好

ZxID：19747473

等级: 兵马大元帅

举报只看楼主使用道具楼主发表于: 2016-03-28 0

　以前做黑椒烤鸡腿的时候从来不用洋葱，这次腌鸡腿的时候加了一点洋葱进去，没想到做出的黑椒烤鸡腿竟然如此美味，洋葱的甘搭配黑胡椒的辛，天生绝配，香到连骨头都想整个吞下肚子。

洋葱黑椒烤鸡腿，香到骨头里的烤鸡腿怎么做

　　原料：鸡琵琶腿2个，洋葱半个。

　　调料：黑胡椒碎5ml，细盐3ml，白砂糖8到10ml，酱油15ml，蚝油5ml，料酒5ml，清水半碗。

　　蜜汁：蜂蜜10ml，清水5ml。

　　准备工作：

　　1、鸡腿洗净后狠狠地划上几刀，划到见骨，凡是肉厚的地方都要划一刀。因为鸡琵琶腿的肉比较厚实，如果不多划几刀的话，可能你烤上1小时最里面还是血淋淋的。

　　2、将半个洋葱切成小块，放入料理机并加入所有调料，搅打30到60秒，把洋葱全部打烂为止，这就是腌鸡腿的酱料啦。

　　做法步骤：

　　1、酱料打好后马上倒入鸡腿中拌匀，装入保鲜袋里并扎紧袋口，喜欢罗勒叶的也可以抓点罗勒叶放进去。

　　2、把保鲜袋放在冰箱里冷藏24小时左右，在此期间要取出来翻面几次，尽量把鸡腿腌制的均匀一些，时间比较紧的至少也要腌制8小时以上。

　　3、鸡腿腌好以后取出来稍微沥干，剩下的酱料滤去料渣，将滤出来的酱汁留用。

　　4、烤盘里铺上锡纸用来接滴下的油脂，沥干的鸡腿放在烤网上。

洋葱黑椒烤鸡腿，香到骨头里的烤鸡腿怎么做

　　5、将烤箱用190度预热好，再把烤盘放到烤箱的中下层或下层，烤网放在中层，用上下火烤10分钟后取出烤网。

　　6、在鸡腿的两面都刷上酱汁，翻个面再继续烤10分钟，重复上述刷酱汁的步骤，总共刷4次酱汁，烤40分钟。

　　7、第4次刷上酱汁后，利用烤制的时间把蜂蜜与清水调匀成蜜汁，烤到40分钟后取出鸡腿，将蜜汁刷在鸡腿的两面，翻个面继续烤。

　　8、烤10分钟后再取出鸡腿刷一次蜜汁，并翻个面继续再烤10分钟。

　　9、烤10分钟后，如果鸡腿的颜色已经非常漂亮了，而且鸡腿已经熟透的话，就可以出炉了。如果不理想就再刷蜜汁，再继续烤。

洋葱黑椒烤鸡腿，香到骨头里的烤鸡腿怎么做

　　通常，整个烤制过程大约60到70分钟就可以了，取出鸡腿开吃吧，味道美的让你连开口称赞的时间都没有。

　　补充说明：

　　1、每台烤箱的脾气都不一样，相信大家是知道的。要是怕一直用190度会把鸡腿烤焦，那就用190度烤30分钟后，调至180度继续烤至出炉。

　　2、这个温度与时间是针对琵琶腿的，如果用的是普通鸡腿，没这么大这么厚，就用190度左右烤40分钟的样子就可以的了。

　　3、烤东西的时候一定要时不时在烤箱边观察一下，以便针对当时的烤制情况作出温度与时间调整。

　　4、要是担心鸡腿末端会烤过火，就包上锡纸。