腊炒秋葵杏鲍菇的做法

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蝶恋花花花花花c

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举报 只看楼主 使用道具 楼主   发表于: 2016-04-11 0
腊炒秋葵杏鲍菇的做法

秋葵和杏鲍菇都是非常健康的食材，我尝试着把两样搭配在一起，感觉质地丰富，还不错哦。
    腊炒秋葵杏鲍菇用料工具
    主料：秋葵(250克)杏鲍菇(半根)广式香肠(1根)辅料小辣椒(1根)盐(少许) 鸡精(少许) 蚝油(适量)料酒(适量)姜丝(少许)白酒(少许)
    厨具： 炒锅分类热菜家常菜咸鲜炒十分钟简单难度
    腊炒秋葵杏鲍菇的做法:
    
    1.秋葵切去蒂
    
    2.汤锅水加盐煮沸后焯秋葵，不超过1分钟（加盐是为了保持秋葵色泽鲜绿）
    
    3.焯水后马上捞出过凉水（为了保持脆的口感）
    
    4.秋葵斜切段，杏鲍菇切片，广式香肠切片，切姜丝，辣椒碎
    
    5.热锅凉油下姜丝、辣椒碎爆香（想健康，少加油）
    
    6.加入广式香肠片翻炒，加几滴白酒爆香
    
    7.加入杏鲍菇翻炒，再加蚝油、盐少许、鸡精少许，顺着锅壁倒入料酒，继续翻炒
    
    8.加入一点清水润泽一下杏鲍菇，使其口感肉嫩
    
    9.一切准备就绪，起锅前放入焯好的秋葵，马上关火，借余温翻炒片刻，即刻出锅。
    
    10.这道菜做法简单，食材搭配很有层次。有秋葵粘滑脆爽的口感，也有杏鲍菇肉嫩嫩的口感，还有广式香肠的甜香，以及酒香，加小辣椒挺过瘾的，不吃辣的可以不加。大家试试哦。
本帖de评分： 共 1 条评分 ＤＢ +15
ＤＢ+15 2016-04-13

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半江棠

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举报 只看该作者 板凳   发表于: 2016-04-13 0
谢谢分享
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蝶恋花花花花花c

ZxID：588588

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举报 只看该作者 沙发   发表于: 2016-04-11 0
加辣或许更爽
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