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[table=100%,#ffffff,#9bbb59,5][tr][td][color=#666666]沧州市是国务院确定的经济开放区、沿海开放城市之一，也是石油化工基地和北方重要陆海交通枢纽，是环渤海经济区和京津冀都市圈重要组成部分[/color]
[color=#666666]著名菜肴：羊肠汤、沧州[color=#ff8400]冬菜[/color][/color]
[color=#666666]其他风味食品还有：油老虎、[color=#ff8400]火锅[/color][color=#ff8400]鸡、[/color][color=#ff8400]红烧狮子头[/color][color=#ff8400]、虾酱、小鱼辣酱、[/color][color=#ff8400]驴肉[/color][color=#ff8400]火烧、任丘熏鱼、河间[/color][color=#ff8400]芝麻[/color][color=#ff8400]花酥糖、盐山[/color][color=#ff8400]皮蛋[/color][color=#ff8400]、白洋淀皮蛋、南皮窝头、交河煎[/color][color=#ff8400]饼[/color][color=#ff8400]、吴桥薄脆饼、肃宁[/color][color=#ff8400]香肠[/color][color=#ff8400]、沧州冯氏香肠等等。[/color][/color]
[color=#666666][color=#ff0000][b]河间驴肉火烧[/b][/color][/color]
[align=center][img]http://www.zuocai.tv/uploads/imagesxc/201603290twaieoicqt.jpg[/img][/align][color=#666666][b]简介[/b][/color]
[color=#666666]俗话说“天上龙肉，地下驴肉”，驴肉肉质红嫩、口感劲道，比[color=#ff8400]牛肉[/color][color=#ff8400]的纤维要细，口感更好，没有[/color][color=#ff8400]猪肉[/color][color=#ff8400]的肥腻，也没有[/color][color=#ff8400]羊肉[/color][color=#ff8400]的膻味，所以说驴肉是走兽肉的上品的确不为过。[/color][/color]
[color=#666666][b]历史文化[/b][/color]
[color=#666666]河间市地处广阔的华北平原中部。古代曾为河间国，汉代封河间王，是为诸侯，后又设府，地处京南交通要道，明代以后，为通往南方各地的“御路”，相传道路的宽度为“十八弓”。成为南北通衢大路，俗称京南第一府。因此，南北风味的各种饮食文化均在这里有所发展，尤其是清末时期，宫内太监，多出于河间一带，清朝没落，宫中烹饪高手御膳房太监回到家乡，流于民间，靠手艺吃饭。因此有话流传说：“要吃饭，河间转” ，“天上龙肉，地上驴肉” 自从最后两只龙在夏朝被人吃了一条、死了一条以后，就只有屠龙术流传下来了，而驴则在千百年间，繁衍生息，让人吃也吃不完。堪称第一人间至味。驴肉的美味，古人早已受用。宋朝学士宋祁路过洛阳，在友人处盘桓数日，诗酒唱和之余，大食驴肉，最后竟吃红了眼，竟将代步的驴也杀来食之。[/color]
[color=#666666]据有河间独特风味的“大火烧夹驴肉”。具有悠久的历史，最早的传说是：唐玄宗李隆基登基前来到河间，一书生“杀驴煮秫”招待李隆基，他吃后连说：好吃好吃；清代乾隆下江南，从河间路过，错过住处在民间吃饭，主人只好把剩饼拿来夹上驴肉放在大锅里[color=#ff8400]煲[/color][color=#ff8400]热，乾隆吃后连连称赞美味可口。经过数代流传才形成这样一种形状（还有一种是圆形的）和风味。河间有句俗语叫：“常赶集还怕看不见卖大火烧的”，这也就是说大火烧在老百姓心目中的地位，和大家对这种食品的喜爱。[/color][/color]


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