咸肉河蚌豆腐汤的简单做法，无与伦比的春季河鲜汤

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[版块公告]咸肉河蚌豆腐汤的简单做法，无与伦比的春季河鲜汤

 楼层直达
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ZxID：19747473

等级: 兵马大元帅
举报 只看楼主 使用道具 楼主   发表于: 2016-04-17 0



　做河蚌豆腐汤的时候还可以加点咸肉，这点咸肉能起到极好的提鲜效果，把河蚌豆腐汤升华为无与伦比的春季河鲜汤，下面介绍一款极为简单的咸肉河蚌豆腐汤做法。

　　原料：3只河蚌的蚌肉，咸肉1块，豆腐1块，葱段、生姜片、白胡椒、盐各适量。

咸肉河蚌豆腐汤的简单做法，无与伦比的春季河鲜汤

　　做法步骤：

　　1、河蚌肉处理好以后切成大块，冷水下锅，大火煮开后打尽浮沫。

　　2、下入葱段和生姜片并改用小火炖煮。

　　3、另一起锅加足量的清水，把咸肉洗净后整块下到锅里，煮熟后捞出切片。

　　4、等河蚌汤炖至汤色浓白时，下入咸肉片和豆腐块煮一会，加盐和白胡椒调味即成。

　　操作要点：盐必须要在准备出锅前才能放，放早了汤色就不会发白，河蚌肉也不容易煮的软嫩。之所以要把咸肉另起一锅煮熟，而不是与河蚌肉一起炖煮，也是这个原因。
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ＤＢ+13 2016-04-18

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过得不太好

ZxID：19747473

等级: 兵马大元帅
举报 只看该作者 沙发   发表于: 2016-04-17 0
这个看起来还不错 赞一个
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半江棠

ZxID：17301818

等级: 元老
配偶: 半盏秋
举报 只看该作者 板凳   发表于: 2016-04-18 0
这个看着不错的

际遇之神

 奖励

为练葵花宝典，忍辱负重，最终获得5ＤＢ
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