一家可以吃出汕尾味道的店_娱乐时尚星座

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Renxing

举报只看楼主使用道具楼主发表于: 2016-11-02 0

一家可以吃出汕尾味道的店
吃道汕尾老字号美食
吃道，一间专做汕尾美食的小吃店，甜咸制的传统薄饼卷、粿条汤粉面、汕尾菜茶、汕尾姜醋蛋，只要是汕尾人都不会陌生的汕尾小吃。老板是地地道道的汕尾人，祖传四代都在汕尾市城区三马路大街一带做汕尾小吃。而到了老板这一代，他觉得需要一些改变，想让更加多的人可以吃到正宗的汕尾美食，以及让汕尾人可以感受到家乡的味道，于是他决定在广州开一家地道的汕尾美食小吃店。

想要尝试最地道的汕尾美食，那么一定不能错过这里的传统薄饼卷。传统的薄饼卷一般分甜制和咸制，甜制馅料有豆酥、麻城、豆沙等，而咸制则有猪肉、鸡蛋、深海虾干、鱿鱼干、蛋菜等。住在附近的老人家，最喜欢在早上带着一壶茶，点一份甜制的传统薄饼，在这里hea一个上午。

而如何评价一份薄饼卷是否合格，关键在于薄饼皮。一份好的薄饼皮，要跟纸一样薄，但是吃起来却嚼劲十足，十分爽口。做薄饼皮可是一门很讲技术的功夫，现在已经很少人会做了，而且没有三五四年功夫，绝对是练不出水准。老板从小就跟着父亲学做薄饼皮，在17岁那一年还被汕尾的电视台采访过。现在在吃道，每次老板一开炉做薄饼皮，必定会引来众多游客的围观，连老板也笑着说，已经习惯了这种“万众瞩目”的感觉。

汕尾人嘴刁，只要吃一口就能分清到底是不是正宗家乡味道，而在吃道，帮衬最多的就是汕尾人，经常可以听到老板用汕尾话跟客人聊天。除了传统薄饼卷，在这里汕尾人点的最多的，大概就是糯米饭。和薄饼卷一样，汕尾的糯米饭也有分咸和甜，在糯米饭上铺上香芋粒、腊肠粒、叉烧、花生粒，再在糯米饭表层淋上一层卤汁。还有最近新推出的新品——汕尾姜醋蛋。姜是用够辣的老姜，而醋则是自己家自酿的米醋。与广州的姜醋蛋不同，广州的姜醋蛋是整个蛋放进去醋里煲，而汕尾的姜醋蛋是先炒熟再放入醋里和味。

汕尾菜茶，又称开丁茶，在旧时候的汕尾一带，只要是家里添了男丁，都会用菜茶来招呼亲朋好友。而在吃道，也可以吃到正宗的汕尾菜茶。吃道的菜茶，用了
8到10种青菜铺底，然后加上冬菇、粉丝、香芋粒、腊味、虾米等，煨上独家秘方炮制的猪骨头汤，再铺上一层炒米、花生。满满的都是家乡的味道。汤是用纯猪骨头熬成的，老板每天五点起床去指定的档口进货，挑选上好的猪骨头，加上自己祖传的独家秘方，熬成一煲诚意满满的猪骨头汤底。