大家好，今天要和大家分享的是，一些有关萝卜的小知识，对于萝卜这一道食材，在冬季的时候，是我最喜欢买的蔬菜食材之一。冬季的萝卜在经历霜降以后，其口感会变得特别甘甜，对比其他季节的萝卜，冬季的萝卜不管是用来爆炒，还是用来制作腌萝卜、炖汤，做出来的萝卜味道都会特别好吃。所以，每次出门逛街的时候，只要遇到萝卜我都会买上一两斤，然后带回家中制作一些有关萝卜的美食。
然而每次在对萝卜进行购买的时候，我都觉得我是在碰运气，因为在买萝卜的时候，经常会出现这样的一种现象，那就是买回来的萝卜一点都不甘甜，有的萝卜甚至还会出现水分不足的现象，导致做出来的萝卜味道非常难吃。直到有一次我回老家去玩耍的时候，在老家认识了一位老菜农，在老菜农那里，他偷偷告诉了我几个挑选萝卜的秘方，用这些秘方去对萝卜进行挑选的话，买来的萝卜是又甜又好吃，下面就随我一起看一看吧。
一、买中等大小的萝卜当我们到菜市场中，去对萝卜进行购买的时候，很多人都会认为个头越大的萝卜就越好吃，其实这样的购买想法是非常错误的。在菜市场中购买萝卜的时候，要尽量选择中等大小的萝卜去进行购买，个头太大或者个头太小的萝卜，我们都不要去购买，因为这些萝卜的营养成分是非常低的，个头太大的萝卜在成长的过程当中，会消耗掉萝卜中的营养，而个头太小的萝卜，则是因为营养不足才导致个头变小。（所以，挑选中等大小的萝卜进行购买，才是最正确的购买方式。）
二、看表皮
对萝卜进行购买的时候，第二要看的是萝卜的表皮，如果萝卜的表皮出现坑坑洼洼的现象，或者出现损伤的现象，这样的萝卜最好就不要去进行购买了，这种萝卜吃起来的口感是特别辣的，一点都不甘甜。而表皮出现破损现象的萝卜，证明萝卜在采摘的过程当中，已经出现了损伤，这样的萝卜买回家以后，放上几天就会出现变质的现象，所以在对萝卜进行购买的时候，最好要选择表皮光滑，看起来白白嫩嫩的萝卜去进行购买，这样的萝卜口感是最为甘甜的。
三、看根部最后对萝卜进行购买时，我们要观看的就是萝卜的根部，看一下萝卜的根须是否出现分叉的现象。如果萝卜的根部出现分叉现象，或者有很多细虚的话，这样的萝卜最好就不要去进行购买了，因为这种萝卜的营养成分是非常低的，为了摄取更多的营养成分，才会出现分叉的现象。每次买到这种分叉的萝卜，买回家以后一刀切开，经常都会出现空花的现象，让人看了就特别的恼火。以上就是今天要和大家分享的买萝卜小知识，你学会了吗？如果已经掌握的话，记得和身边的人分享一下。