四月的天气慢慢开始变暖了，这时的绿色蔬菜是最好的春季食物，蔬菜含维生素和微量元素，恰巧可以补充冬季的摄取不足。那么，四月份适合吃什么蔬菜呢？今天推荐6道时令养生菜家常做法，简单实用，一周不重样，做给家人吃，下面看看都有哪些做法：
芦笋草菇炒鸡翅根
【材料】：草菇 150克、芦笋 8~10根、鸡翅根 6个、生抽 1汤匙、蚝油 1汤匙、盐 半茶匙、糖 半茶匙
【做法】：
1、把鸡翅根的肉切出来，也可以用大鸡腿肉，鸡腿肉比较嫩，切好后放入生抽和糖抓匀腌制30分钟；
2、把草菇清洗干净后对半切开；
3、芦笋去根，用手轻松掰动最好，切刀切成段；
4、放水进入锅内煮开，放点盐和油，将芦笋和草菇焯熟，捞出过凉水备用；
5、锅内重新放入少许油，倒入鸡肉翻炒到鸡肉变白断生；
6、再次倒入芦笋和草菇翻炒，放入蚝油翻炒均匀；
7、最后再放入少许盐翻炒片刻即可，芦笋不要炒时间太长；
鸡蛋木耳炒莴笋
【材料】：莴笋 1颗、鸡蛋 2个、木耳 适量、盐 1茶匙、蚝油 1大匙
【做法】：
1、把莴笋削皮后切成细丝，木耳提前泡发好，洗净切细丝；
2、放入半茶匙盐到莴笋丝里搅拌均匀，放置20分钟，然后冲洗一遍沥水备用；
3、鸡蛋打散，加少许盐。锅内热油，将鸡蛋炒至八成熟盛出备用；
4、锅内重新放入适量油，把莴笋丝和木耳倒入锅内翻炒2分钟；
6、炒到莴笋丝变翠绿色，放入蚝油和半茶匙继续翻炒，然后放入小半碗的水，盖盖焖煮30秒左右；
7、最后加入之前炒好的鸡蛋，适当翻炒即可出锅。
清炒腐乳红薯叶
【材料】：红薯叶 1把、蒜 2瓣、腐乳 1块、盐 半茶匙
【做法】：
1、把买回来的红薯叶摘好，叶连梗摘下，红薯叶挑嫩一些的，后面比较粗的老梗摘掉不要，然后冲洗干净沥水备用；
2、腐乳加腐乳汁碾碎搅拌均匀；
3、蒜瓣去皮拍烂，热锅加入适量的油，再加入蒜炒香，放入红薯叶迅速翻炒片刻；
3、用筷子来翻炒更方便，不要盖锅免得菜变黄，（如果太干可以加一点水，不需要很多）；
4、炒至红薯叶微软，倒入半碗豆腐乳汁，加少许盐，搅拌均匀焖煮一分钟左右即可上碟。
粉蒸茼蒿
【材料】：茼蒿 1把，玉米面 1碗，面粉 半碗，大蒜 2瓣，生抽2汤匙， 白糖 半茶匙， 香醋 1汤匙， 香油 少许
【做法】：
1、茼蒿洗净切段，沥干水分，否则粘粉再蒸的话，水沓沓的很难吃。
2、把茼蒿放在大盆内，然后倒入玉米面和面粉，抓匀， 蒸菜用一半淀粉一半面粉，会比较香软好看；
3、使每棵茼蒿都裹上玉米面和面粉；
4、大火烧开蒸锅内的水，在笼屉内铺上一块拧干的湿笼布，放入裹好粉的茼蒿，盖上盖大火蒸8分钟左右。蒸好后立即取出，否则水汽就使得菜叶粘连了。
5、蒸茼蒿的时候我们来准备酱汁。把蒜泥、生抽、香醋、白糖和香油混合在一起，吃的时候蘸这个调料吃。
芹菜鸡蛋肉末
【材料】：芹菜 1把，瘦肉 100克，鸡蛋 2个，蚝油 1汤匙，胡椒粉 少许，老抽 1汤匙，盐 半茶匙，糖 半茶匙，大蒜 2瓣
【做法】：
1、把瘦肉剁成肉末，肉末加少许胡椒粉和盐搅拌后，静置10分钟；
2、将芹菜的叶子摘下来，然后把芹菜茎切成小粒，芹菜叶也是很有营养的，可以用来煎蛋饼吃。
3、锅内放入适量油，油热后倒入蛋液，蛋液凝固后把鸡蛋炒散，然后装起备用。
4、重新放入少许油，倒入肉末翻炒，肉末炒到变白时放老抽炒匀装起来，用老抽上色看起来更有食欲。
5、把芹菜粒倒入锅内翻炒变色，芹菜会炒出一些水分，再继续翻炒，将锅里的水收的差不多。
6、倒入肉末和蛋碎翻炒均匀，最后放入蚝油和白糖，使其新鲜，将配料充分混合后即可。
粉丝包菜
【材料】：粉丝 1捆，小米椒 3个，蒜 2瓣，包菜 1个，生抽 2汤匙，老抽 1汤匙，盐 少许
【做法】：
1、半个包菜切成丝，最中间硬硬的白芯不要，用清水洗干净，捞出控水；
2、温水泡粉丝，泡软，若粉丝太长，则用剪刀剪两半；
3、油锅预热，下葱、蒜、辣椒炒香，放入洋白菜快速翻炒片刻，孕妇吃的话，可以不放辣椒；
4、放入包菜快速翻炒，炒至包菜变软呈半透明状就可以了；
5、淋入生抽和老抽翻炒均匀，放入老抽可以增色，使这道菜看上去更有食欲；
6、倒入粉丝和包菜，用筷子一起翻炒均匀，放入少许盐，淋入小半碗水，继续翻炒至水分收干即可，放入适量的水可以让粉丝和包菜更入味。
