这几天，每天都会下大雨，雨还在下，太阳又出来了，接着气温会升高。夏天就是热热热的模式，闷热的天气，孩子容易胃口不好。更何况我孩子在早上6点吃早餐，那么早吃早餐也会影响食欲。为了提升孩子食欲，早餐多一些品种，让孩子多一些选择，孩子可以吃得多一些。

今天的早餐有白馒头、红豆汤年糕、鸡蛋炒饭、煎鸡蛋火腿片和西瓜以及牛奶。我孩子喜欢吃软糯的食物，天气热了，我没有做烤年糕，我煮了很适合夏天的红豆汤，用红豆汤羹煮年糕，红豆汤年糕有汤水又有年糕，年糕能饱腹。我在朋友圈晒早餐，网友们说：“早餐的品种多，比早餐店丰盛又营养，很想当你邻居，很想来你家蹭饭。”早餐的这些品种做起来并不难，都是简单又快手。

夏天，我家经常煮红豆汤。夏天天气炎热，多喝点汤水可以补充水分，用红豆煮汤清甜的味道，孩子更喜欢喝。红豆含有大量的钾离子，夏天流汗多容易疲劳，多吃点红豆可以补充钾元素。最近天天下雨，多吃红豆还可以去湿气，湿气重容易疲劳。多吃红豆对身体有好处。我在很多美食网分享过年糕红豆汤，年糕红豆汤是日本美食，我这次参考年糕红豆汤的做法，只是没有煮红豆汤而是用破壁机做了红豆汤，这样煮简单省时，红豆汤细腻顺滑，年糕软糯，红豆汤年糕吃着特别满足。

早上做早餐时间比较紧，我没有用煮锅煲红豆汤，昨天晚上我称量了50克红豆，红豆用水浸泡，现在天气比较热了，我把红豆和水放入冰箱浸泡。今天早上我把浸泡好的红豆和30克冰糖放入破壁机，用破壁机做红豆汤。

我在超市买了宁波年糕，图片的年糕薄薄片状，不需要煮很长时间，我把年糕一片一片分开，用清水浸泡，防止年糕黏连在一起。

我用了破壁机制作红豆汤，在破壁机工作的过程中，我用鸡蛋炒饭和蒸热了馒头。当破壁机的屏幕显示还有5分钟做好时，我用煮锅煮年糕。

把年糕和清水放入煮锅，水量不要太多，刚好没过年糕就可以了。用小火把年糕和水烧开，这里年糕不用放糖也不需要放调味料，等破壁机制作好红豆汤，因为红豆汤有甜味。这里要注意边煮边搅拌，防止年糕粘锅。

破壁机制作好红豆汤，倒入红豆汤，边煮边搅拌，红豆汤和年糕很好地混合在一起，把年糕红豆汤煮沸就可以关火了，不需要煮很久。

孩子早餐要吃得饱一些，我偶尔都会给孩子饭团或者炒饭，米饭可以扛饿。蛋炒饭最简单，炒饭还是用剩米饭做出来比较好吃。炒锅放少许油，放入剩米饭翻炒，快速地把米饭打散炒匀，放入一只鸡蛋和少许盐，把米饭和蛋液炒匀，最后放入葱粒炒匀即可装盘了。

西瓜是夏天的专属水果，今年西瓜多了一些品种，名字特别好听，像我买的这个西瓜叫做甘美西瓜，没有西瓜籽，汁水多很清甜，吃西瓜解暑。
这些就是今天的早餐，一家人吃饱吃好，精神饱满地开始新的一天。
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