不知不觉，已经进入了夏至节气，天气炎热，不管是大人还是小孩，都喜欢贪食降火凉爽的食物。烧仙草是沿海地区一道传统特色的甜品，因为这种特色小吃的原材料，是需要一种叫做“仙草”的植物来制作的，在广西广东地方也被称为“黑凉粉”。而现在为了方便，大家都用仙草粉来做仙草冻，一样爽滑Q弹。夏至暑热，来上这么一碗烧仙草，冰凉爽滑，美味又解暑。
没有烧仙草的夏天是没有灵魂的，但奶茶店卖的烧仙草太贵而且量又少，煮出来香精味比较大，也比较甜，自己做的烧仙草更加低糖健康，用买来的“仙草粉”煮一下就行了，可以放最喜欢吃的水果或者葡萄干，比外面的更好吃，关键可以做很多碗，料多多超满足，太划算了！
【材料】：仙草粉 70克、清水 1600毫升、红豆 适量、葡萄干 适量、甜牛奶 适量
【做法】：1、先将仙草粉倒入250毫升凉水中搅拌均匀，形成粉浆，没有颗粒状就可以了。
2、另外一锅里倒入1300毫升清水烧开，水开后倒入之前调好粉浆，一定要边倒糊边搅拌，防止糊底；
3、全部粉浆倒完后，转中大火，搅拌不要停，喜欢吃甜的话，也可以在煮仙草冻的时候也加入一些白糖；
4、一直熬煮到粉浆沸腾，稍微粘稠的状态，冒大泡泡就可以关火了；
5、煮开后再用网筛过滤一次倒进容器里，放凉后放冰箱冷藏，凝固后即可食用，你也可以提前一晚上煮好放冰箱哦！
6、烧仙草取出来切开一个个方块状，倒入碗内，烧仙草本身是没有味道的，倒入牛奶或者奶茶，喜欢的话可以加些红豆，葡萄干哦，也可以任意添加自己喜欢的食材，是不是简单粗暴；
冷藏一会再吃，口感会更好呢。炎热的夏天自制一碗烧仙草真的是清凉解暑的不二选择哦！
【小提示】：每个品牌的粉和水的比例应该都不一样，根据自己买的仙草粉来哦。一般它会在包装背面标注做法和用量的。
