凉皮真香!简单几招,让孩子吃得健康~

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[吃喝玩乐]凉皮真香!简单几招,让孩子吃得健康~

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花开那年丶

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๓ 校园青春欢迎你๓

举报 只看楼主 使用道具 楼主   发表于: 2020-07-01 0
  


印象之中,广东菜都是偏清淡,养生为主,但在粤北地区,有这样一个县级市,很多游客和吃货来到这里都会产生一种错觉,怀疑自己已经离开了广东省,来到了湖南或江西省,这里饮食文化与人们常识中的广东省完全不同,这里的人们不仅喜欢吃辣,而且吃辣的习惯与湖南和江西人相比丝毫不落于下风。它就是位于韶关的南雄市,它在地理位置上和江西交界,饮食习惯更重辣。

从北宋年间开始,大量中原人经由“中原-珠玑巷-珠三角”的路线迁徙定居岭南。深厚的历史积淀造就了南雄独特的饮食文化。与其他地区的客家菜式不同,南雄菜主要突出了“酸、辣、鲜、香”四大味。鸭鸭第一次来南雄,待了两天,吃到了当地一些印象深刻的特色菜,跟大家分享一下。梅岭鹅王
梅岭鹅王可以说是最有南雄特色的招牌菜,也列入韶关十大名菜。它是土生土长的梅岭本地人肖祥华在20多年前研制出来,采用本地农家鹅,辅以辣椒以及各家不同的配方,上桌后的辣椒与鹅肉“缠绵”交织,口味酣畅、刺激,让人欲罢不能。
酸笋焖鸭
南雄的这道酸笋焖鸭出名,更多是因为配角——酸笋,据说是由南雄农家腌制,酸笋味道独特,爽脆无水渍味,酸味醇而不呛喉,与无腥味的水鸭炆之,闻而不腥,酸而不腻,使人胃口大增。
饺俚糍
在韶关南雄,有种奇特的辣饺子叫做“饺俚糍”,有着饺子的形状和类似糍粑的做法。表皮用粘米粉加入栀子粉呈现黄色,馅料也格外的独特,是南雄的酸菜,然后还要加入辣椒。吃起来表皮Q糯,里面酸辣可口。
南雄酿豆腐
南雄酿豆腐风味独特,也是南雄特色美食中难得的不带辣椒的一道。以芋头为主馅料,加以萝卜香菇等各种配料酿入油豆腐而成,口感香滑软糯,是一道令人刻骨铭心的美味佳肴。


南雄菜品不仅酸辣,还有鲜香、清甜的口感,既有中原饮食文化的特点,又传承了粤菜的精髓。来南雄旅游,不妨尝尝这四种特色菜哦!

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DB+16 2020-07-02

(๑·́ ₃ ·̀๑) 『娱乐时尚星座』欢迎你!

辰默。

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举报 只看该作者 沙发   发表于: 2020-07-02 0
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