肉菜有肉菜的丰腴醇厚，素菜有素菜的清爽多姿。
当然，要是用调味得当，肉菜香而不腻，素菜也能多一丝肉香，特别是当你把普通的鲜货食材凑一起的时候，风味加倍！

今天这道江南风味的「蚝油双菇面筋」，没用到一点荤腥菜，吃起来却有吃肉一样的满足感。菌菇自带的鲜味在蚝油帮衬下更显魅力， 面筋吸饱了汤汁，一口下去，肥实绵密中还带着微软的嚼劲，咸、鲜、甜齐活儿 。
一道家常快手菜，最显下饭的本事了！
蚝油双菇油面筋
by 象象象象君
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· · 用料 · ·
香菇 8朵蘑菇12个面筋 6个
蚝油 1勺生抽 2勺盐 调味料勺1小勺
小葱 3根香油 少许糖 2勺生粉 1勺
· · 做法 · ·
1 | 蘑菇和香菇去蒂，洗干净后切成小片或小块。

2 | 油面筋戳个小洞泡热水里。

3 | 热锅热油炒香蒜末。

4 | 下香菇和蘑菇片炒软出水。

5 | 加入2勺白糖，自己小碗喝汤的小汤勺。再用调味料勺的1小勺盐加入。

6 | 放入1小勺、2勺生抽。

7 | 加入油面筋翻炒，盖上锅盖小火焖1-2分钟。生粉加小碗里用水拌匀后，把火稍调大，咕嘟咕嘟的时候把生粉水倒入锅里，勾芡。

8 | 盛出锅，撒上葱花，淋上一点香油。

9 | 确实是个快手菜~

快手好下饭~
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