口袋豆腐皮汤，是一道味道非常鲜美，而营养也相当丰富汤，豆腐皮吸收了肉末和高汤的鲜味，出乎意外的好吃。这道菜操作简单，可寓意却很讨好，豆腐皮口袋，经常被认为是“福袋”，很吉利吧！


    口袋豆腐皮汤的做法
　　材料：
　　豆腐皮二张，肉馅100克、香菇一朵、小香葱适量、油菜心50克、姜

    调料：
　　高汤、盐、酱油、味精、料酒

    做法：
　　1、将豆腐皮切成几大块，热水烫一下，备用；

    2、油菜心、小香葱洗净备用，取几根长的香葱叶，开水烫一下，留用，剩余的切碎；

    3、肉末加盐、酱油、鸡精、料酒调味，再拌入姜末、香葱碎和切碎的香菇，拌匀；

    4、取一张豆腐皮，包入适量肉馅，再用香葱叶系好；

    5、炒锅置大火上，加入高汤、豆腐袋，开锅后，加入油菜心，再煮五分钟；

    6、少量盐和鸡精调味即可。



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