原料：

    冬瓜、干扇贝、胡萝卜粒、胡椒面、葱花、姜末、味精、香油、香醋、芡粉

做法：

    1、干扇贝用水发软，同冬瓜一起上笼蒸煮（分开蒸）后，乘热将冬瓜、扇贝用刀碾碎备用；

    2、锅里加入高汤，放入胡椒面、盐、姜末、胡萝卜粒烧开，而后加入冬瓜、扇贝搅匀，然后用芡粉勾成羹状，调入味精、香油、香醋起锅，撒上葱花即可。

特点：酸辣 开胃可口  适合夏天食用