粤式小煲仔: 香辣猪手炉

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粤式小煲仔: 香辣猪手炉

 楼层直达
lpw289077747

ZxID：8598216

等级: 上校
配偶: 123JQX456
不要拿我对你的容忍。。当成你不要脸的资本

举报 只看楼主 使用道具 楼主   发表于: 2009-11-20 0

粤菜最看重汤头,所以粤式的火锅,打边炉也多以好的高汤为汤底,以各式各样的肉类,山珍,海鲜,丸类,菜类为佐菜来加味,沾料是以沙茶酱为主,而各式各类的砂锅与煲仔,则以豆腐乳或生抽为沾料.今天为大家介绍这一道便宜又简单易做的”香辣猪手炉”最适于大冷天里三朋好友们相聚在一起干几杯,高论风花雪月的好菜式,寒天里,一个砂锅, 一帮朋友们坐在一起边观球赛,一边啤一啤, 一个肥而不腻对美容又有极大帮助的香辣猪手炉,吃得香!喝得辣!热出了一身大汗,痛快,舒服啊！

原料:烧猪蹄(选猪手多肉)数个,泡水冬菇,蒜,辣椒,花椒,八角,姜,南姜,胡椒粒,豆腐乳,葱,料酒,盐,糖,味精,高汤.



制作: 烧猪蹄斬件后,起油锅,放入蒜,花椒,八角,姜,南姜,胡椒爆香,放豆腐乳,烧猪蹄件炒香后,再放料酒略爆出香味,放冬菇,辣椒与高汤,在大滚后再转慢火熬1个半小时, 再放盐,糖,味精调味即成.


伴菜:青骨菜,腐竹,炸豆腐,蛋面……....

沾料:豆腐乳,糖,辣椒.



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____蛋疼要蛋定莫要雞动____   
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猴岛客服008

ZxID：9137763

等级: 少尉
A生问：活着是为什么？     

举报 只看该作者 沙发   发表于: 2009-11-20 0
谢谢分享
此ID 不是本人
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背负赌咒旳命

ZxID：8219542

等级: 贵宾
举报 只看该作者 板凳   发表于: 2009-11-21 0
我比较喜欢猪蹄。
特别是它那个筋！
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HD`路飞

ZxID：9258295

等级: 大将
接订做各装备ミ宠物伊甸园ミ欢迎你 

举报 只看该作者 地板   发表于: 2009-11-21 0
流口水了





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冬至陌离

ZxID：2962692

等级: 元老
举报 只看该作者 4楼  发表于: 2009-11-21 0
呵呵````我去侃侃````想买啊`
相思树下相思人，相思人上相思泪，相思泪中相思苦，相思苦啊苦相思，相思不到相思人。  
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