肠粉 广东街头的美味小吃

社区服务
高级搜索
猴岛论坛娱乐时尚星座肠粉 广东街头的美味小吃
发帖 回复
倒序阅读 最近浏览的帖子最近浏览的版块
« 返回列表
3个回复

[娱乐八卦]肠粉 广东街头的美味小吃

 楼层直达
edison-冠希

ZxID：1906181

等级: 元老
配偶: 包包
( Cartier ) is my love.

举报 只看楼主 使用道具 楼主   发表于: 2008-10-16 0

肠粉起源于广州，早在清代末期，广州街头上就已经听到卖肠粉的叫卖声。那时候，肠粉分咸、甜两种，咸肠粉的馅料主要有猪肉、牛肉、虾仁、猪肝等，而甜肠粉的馅料则主要是糖浸的蔬果，再拌上炒香芝麻。肠粉的制作很简单，在大网筛子上铺一块白布，将磨好的米浆浇在白布上，隔水蒸熟成粉皮，再在粉皮上放上馅料，卷成猪肠形，置于盘上，淋上熟花生油、生抽、辣酱便成。由于味道鲜美，价钱便宜，所以在广州十分畅销，成为一道大众化的小食。

 心灵手巧，且善于做生意的潮州人，见到肠粉的这些优点，便将肠粉的做法移植到潮州来。潮州人制作肠粉，大概是在20世纪80年代初期，但潮州人制作肠粉，并不是照搬广州肠粉的做法，而是结合潮州人的口味，改用潮州地区的原料。如在馅料上，主要用白菜丝或竹笋丝、猪肉末、鸡蛋，再撒上潮州土特产菜脯粒，肠粉卷好后，也淋上潮州人喜爱的花生酱。





潮味十足的潮式肠粉，同样受到人们的欢迎。现在在潮州地区，不论大街小巷，到处都可见到摆卖肠粉的小食摊，成为潮州人早餐喜爱的小食之一。
打赏 收藏 新鲜事

相关主题

回复 引用
　 鲜花[0]　 鸡蛋[0]
琳儿来也

ZxID：1497904

等级: 贵宾
配偶: tmd88600
呵呵。我算什么

举报 只看该作者 沙发   发表于: 2008-10-16 0
料应该很不错哦
回复 引用 新鲜事
　 鲜花[0]　 鸡蛋[0]
pptysm

ZxID：1540614

等级: 新兵
举报 只看该作者 板凳   发表于: 2008-10-16 0
看着好有食欲啊
回复 引用 新鲜事
　 鲜花[0]　 鸡蛋[0]
麻麻尔

ZxID：703902

等级: 列兵
举报 只看该作者 地板   发表于: 2008-10-16 0
想吃！不知道这里有没有
回复 引用 新鲜事
　 鲜花[0]　 鸡蛋[0]
« 返回列表
发帖 回复