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[娱乐八卦]酱牛肉

 楼层直达
琳儿来也

ZxID：1497904

等级: 贵宾
配偶: tmd88600
呵呵。我算什么

举报 只看楼主 使用道具 楼主   发表于: 2008-12-16 0



一、原料　一般用腱子肉，以前腱子（也叫小腱子、花腱子）最好、花椒、大料、姜、葱、上品酱油　

　　二、做法　1、将牛肉洗净，放锅中凉水加热煮沸，然后倒掉，意在把血水排出。　

　　2、洗净后加酱油、水，盖没牛肉，加其他调料，大火煮沸，小火煮熟。　

　　3、文火约40分钟，或用平头筷子扎透就熟了；　

　　4、食用时横切纤维为正宗；　

　　三、保存　如果需要保存，晾干或继续放在老汤里，每天煮沸一次。冷冻食用效果较差，所以保存时不要冷冻；　

　　四、建议　酱牛肉的老汤用于炖菜、炒菜、调馅、捞米饭、调羹、蒸（鸡蛋）糕、做土豆泥等，也是美不胜收－－－－－－－哈哈，口水出来了。　
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　 鲜花[0]　 鸡蛋[0]
、Smoking

ZxID：1821107

等级: 禁止发言
配偶: |兵马大元帅|
举报 只看该作者 沙发   发表于: 2008-12-16 0
牛肉含很高的卡路里。。。
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两个人的舞会

ZxID：278034

等级: 贵宾
时间就是把杀猪刀..

举报 只看该作者 板凳   发表于: 2008-12-17 0
经常吃，厌了。。
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