抹茶椰香戚风卷。

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[明星图集]抹茶椰香戚风卷。

 楼层直达
热情不变

ZxID：3518807

等级: 贵宾
配偶：罗玉凤
举报 只看楼主 使用道具 楼主   发表于: 2010-06-05 0
原料：

蛋黄4个、糖粉15克、色拉油60克、椰浆60克、盐2克、低粉60克、抹茶粉10克

蛋白4个、糖粉60克、柠檬汁几滴+



制作过程：
 
1、蛋黄加入糖用蛋抽搅打均匀。

2 、


卷蛋糕：
1、烤好立即出炉倒扣在架空的烤架上（烤架翻转180度，底朝上，下面空出的散热空间能更好的帮蛋糕体散热）。
2、蛋糕放凉后翻过来，在蛋糕体上均匀抹上一层金桂酱。 
 
3、用刀在蛋糕体头前2CM处切一道，别切到底（有助于在卷蛋糕的时候蛋糕体的卷取）)
4、先将蛋糕头部弯曲，脱开这部分底纸包住擀面仗。

擀面仗向里卷底纸，借外力推动蛋糕向外卷起。

6、卷好的蛋糕用油纸包好，放入冰箱冷藏定型半小时后再切。







蛋黄液中加入色拉油搅拌均匀后再下椰浆，一起混合搅拌至均匀。4 

3、筛入抹茶粉，继续混合均匀，最后筛入低粉拌匀，使面糊完全融合无颗粒。

蛋白分三次加入糖粉打至湿性发泡。

5、先取1/3蛋白加入蛋黄糊中，从下往上轻轻拌匀。

6、再将拌好的蛋黄糊重新倒回剩下2/3蛋白糊中轻轻从下往上拌匀。拌匀。

翻拌：海底捞月式，从下往上翻，可以把底下末混匀的蛋糊翻上来。
倒入铺好油纸的烤盘，中层140度35分钟。
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　 鲜花[0]　 鸡蛋[0]
、惜笑紅顔醉

ZxID：9815427

等级: 禁止发言
配偶: ^^小碗.com
举报 只看该作者 沙发   发表于: 2010-06-05 0
谢谢分享
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九日霓阳

ZxID：1137906

等级: 兵马大元帅
举报 只看该作者 板凳   发表于: 2010-06-05 0
谢谢分享！
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残祭ヽ㈦

ZxID：12202532

等级: 元老
低调做人，低调做事

举报 只看该作者 地板   发表于: 2010-06-05 0
谢谢分享

看起来不错哦
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夜很嗨皮

ZxID：10621353

等级: 上校
漂亮的妹妹总是围绕在我的身边，丑八怪可能要买票才能见我一面

举报 只看该作者 4楼  发表于: 2010-06-05 0
感谢你的分享
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小蚊子丶

ZxID：11513066

等级: 贵宾
我如此天生丽质难自弃

举报 只看该作者 5楼  发表于: 2010-06-05 0
谢谢分享、
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灰灬机　

ZxID：1000698

等级: 元帅
屌丝穷三代
举报 只看该作者 6楼  发表于: 2010-06-05 0
看了我好饿
点此QQ交谈
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