日前一则关于“吃面食后运动诱发过敏性休克”的报道引起京城很多运动爱好者的关注，一时之间面食成了人们运动前的大忌。不过运动饮食专家指出，如果不存在对小麦过敏的情况，运动前则不必忌讳吃面食，不过最好在运动前两小时进食完毕。
北京体育大学运动生物化学教研室主任曹建民博士接受记者采访时指出，吃面食后运动诱发过敏性休克主要是指本身对小麦过敏的少数人群，这部分人对小麦过敏，吃下面食后再运动，血液循环加快、代谢加速，则会加重过敏甚至诱发休克。但中国对小麦过敏的人群是少数的，在运动营养学上也是提倡运动员或进行运动的人，在运动前两小时吃面食，因为面食容易消化吸收，而且含糖量高，可以给运动提供足够的碳水化合物这一能量来源。而在面食的选择上可以根据个人的口味来选择，如早餐吃燕麦，中餐、晚餐可以吃馒头、面条、花卷等。但一定要在运动前两小时进食完毕，以免运动时出现胃部不适。
