一、兴义刷把头。
形象的来说，就是用像丝娃娃一样的很薄的面皮，包上特制的鲜肉馅，放在蒸笼里面蒸，吃的时候自己把热热鸡汤和调料从上面的开口里灌进去，呵呵，趁时一口咬下去。暴油和暴汤自己想吧。我去的时候1个人吃了80个。强烈推荐去吃。大众消费。
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二、邹家鸡肉汤圆
特制的鸡肉馅咸汤圆，糯米面一点也不粘人。鲜滑爽口。
官方介绍：兴义邹家小店的汤园，以“众家皆甜，唯我咸鲜”的独特风味，迎得省内外顾客的赞誉。邹家小店的汤园，以鸡肉为陷，灌鸡汤、点花生酱，鲜香爽口，别具一味。适合老人吃。反正我去是尝味道。味道绝对好吃。就是吃不饱。我吃了2个大碗都没吃饱。2个大碗30元。建议去尝就行了别学我。
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三、兴义羊肉粉
大家多听过了遵义的羊肉粉，其实兴义也有养在深闺的美味小吃，兴义羊肉粉。我之所以叫它酱香麻辣羊肉粉，是因为它不同于其它地方的羊肉粉，加上了兴义独特的辣酱，我觉得兴义羊肉粉的独特美味全在这个酱，另外它还有很多花椒，麻辣十足。羊肉没有臊味，可放心食用。呵呵，这个算兴义人最自豪的小吃了，花溪羊肉粉来兴义开分店不到一个月就垮台了。
兴义羊肉粉每家的味道都不一样。我吃了40多家了，40多味道了一句话别去学校范围的羊肉粉，为什么呢你去吃就知道。这个也强烈推荐怕你吃了不想走。
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四、兴义烤鸭
说是烤鸭，实际上是炸鸭子，放很多花椒，黄亮亮的，很香哦。贵阳小十字的那些香酥鸭就是兴义过去开的。买来鸭子收拾好后放入沙锅煮。当六成熟时捞出，再放入配好的调料，沙仁、草果八角、酱油、盐、味精、花椒等放到卤汤中卤。卤好的鸭子放在火上用精制菜油慢慢反复熏烤，直到皮渗出黄油。这种烤鸭外酥里嫩，无比可口。也可砍成小块，放入大铁锅内油炸两三分钟滤干，然后用笔蘸少许花椒盐撒上，拌匀即可。
味道一般，就是不知道怎么做的。炸的鸭子跟烤的鸭子外表一样。不强烈推荐。
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我跟经理来到小城市旅游了2个月，才知道兴义是什么地方。夏天狂热，冬天在兴义穿短打是正常的。就是前年的冰冻灾害，贵州地方除了兴义人还穿短打，其他地方全部受灾。所以我无语了。
还有1次跟经理去见客人的时候。人家是当官的，请我们经理去吃饭，还以为去什么高级餐馆，结果去了普通的餐馆。那个当官的跟老板叫了10多分钟的话，然后火锅就上来，我看到里面就狗肉和鱼。我们经理大城市的那些高级餐馆都去了，都没吃好多饭。今天却吃的汗水淋淋。
就写到这吧辛苦。小城市的美食肯定比大城市的好。
