土豆焖排骨

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[娱乐八卦]土豆焖排骨

楼层直达
﹎尐﹎白兔﹎

ZxID:6098109

等级: 中将

举报 只看楼主 使用道具 楼主   发表于: 2009-07-03 0
琳儿姐说不喜欢吃素..额...今天送几道荤菜


材料:排骨段,土豆块,姜丝,蒜头几粒,八角2个,陈皮一小片,冰糖适量,朝天椒四个(可省)

具体做法:
1.锅中坐水,放入排骨段,烧开后,倒入料酒,再煮三分钟,捞出冲净血沫,沥干待用。


2.锅入倒入油,小火加热,放入一小把冰糖,小火化开糖至棕色

一小把冰糖:


切记是用小火化开冰糖,就成焦糖色了,锅黑看不清,待会儿入排骨就可以看到着色了:


3.倒入排骨,翻炒均匀上色;
  将排骨稍推开,留出锅底,爆香葱段、姜片、八角、陈皮,然后和排骨一起翻炒;
  再倒入料酒,翻炒,再倒入少许老抽、生抽,翻炒到颜色充分均匀;
  倒入足量的热水,大火烧开后,转小火炖半小时。


4.土豆块,一瓣大蒜拍碎切末,红干叔洗净切片,一起放入锅继续炖20分钟至土豆熟烂,大火收汁,撒入香菜,出锅盛盘。

全料入锅,开始炖:


又焖了15分钟左右,热气腾腾了:

最后成品:
又香又烂,甜咸适中,香辣可口,胃口大开


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谢谢你的分享!

Strawb.の樱

ZxID:6325701

等级: 元老
装B的都滚回你老窝里装去!

举报 只看该作者 沙发   发表于: 2009-07-03 0
红烧排骨……
    糖醋排骨……
        好想吃~试试了~
admin

ZxID:2080290

等级: 禁止发言

举报 只看该作者 板凳   发表于: 2009-07-04 0
好想吃。
小枫.

ZxID:1817132

等级: 元老
成功与失败乃一念之间

举报 只看该作者 地板   发表于: 2009-07-04 0
口水直流。  可惜是大半夜了;不然我还真有冲动跑去餐馆做一份。
本帖de评分: 1 条评分 DB +1
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3333T了

 月神

ZxID:2592829

等级: 元老
呵呵,呵呵。

举报 只看该作者 4楼  发表于: 2009-07-04 0
和楼上的感觉一样啊!
琳儿来也

ZxID:1497904

等级: 贵宾
配偶: tmd88600
呵呵。我算什么

举报 只看该作者 5楼  发表于: 2009-07-04 0
MS不错哦
Medusha1234

ZxID:161785

等级: 准尉
Apre moi le deluge

举报 只看该作者 6楼  发表于: 2009-07-04 0
哇,做的很好呢
让人很有食欲
是楼主自己做的吗
真厉害
人之视蚁,细碎营营,去不知所为,行不知所往,意之皆为居食事尔
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