原料：鸭血、剁椒、蒜茸、熟青豆、葱花、料酒、味精
做法：
1、鸭血洗净放入开水中焯水去腥，捞出沥干水分，打成厚片装入盘中，表面撒少许盐、花椒面、剁椒（按自己喜好量）、料酒，上笼蒸10分钟，倒去盘中水蒸气备用；
2、炒锅倒入少许油，依次下入蒜茸、熟青豆、花椒面、盐、料酒炒香，关火调入味精后将其浇在鸭血上，撒上葱花即可。
小贴士：鸭血食疗作用：
动物血通常被制成血豆腐，是最理想的补血佳品之一。鸭血味咸、性寒；有补血、解毒之功效
尤其是贫血患者、老人、妇女和从事粉尘、纺织、环卫、采掘等工作的人应常吃。但高胆固醇血症、肝病、高血压和冠心病患者应少食；平素脾阳不振，寒湿泻痢之人忌食。
