原料：

    鸭腿肉、干辣椒、干花椒、姜片、蒜片、葱段、醋、老抽、白糖、盐、味精、料酒、芡粉、香酥花生

做法：

    1、鸭腿肉剔去骨头，切成丁状用芡粉、料酒、盐码味上浆备用；

    2、味汁：醋、老抽、白糖、芡粉、味精调成芡汁备用；

    3、炒锅倒油烧至八成热，下干辣椒节、干花椒炸香后，放入鸭肉丁翻炒至变色，放入蒜片、姜片倒入芡汁后，快速翻炒，最后放入香酥花生、葱段关火起锅。

此菜特点：快速成菜 鸭肉滑嫩 花生香酥

        全菜酸甜可口  下酒下饭极佳

        全菜酸甜可口  下酒下饭极佳