10道韩式美味小点心-附简单做法[组图]

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10道韩式美味小点心-附简单做法[组图]

楼层直达
爱爱爱到死

ZxID:9316451

等级: 元老
有几个人会记得我.

举报 只看楼主 使用道具 楼主   发表于: 2009-12-05 0




松糕

  在荞麦面里加马格利酒和面并发酵后,把大枣、鸡冠花叶、黑

  芝麻、石耳等调料配色放在上面蒸出来。可以切成片、四角形或菱形。

  材料

  粳米5杯,浊酒,白糖,热水,盐

  调料﹕大枣,鸡冠花,石耳,黑芝麻

  做法

  (1)把粳米放在20℃水中泡8小时,捞出后磨成面。

  (2)粳米面100里以白糖10%,浊酒15%,加水量45%的比例和面,在30℃发酵8小时。

  (3)用于调料的大枣去核切成丝,鸡冠叶要挑红且嫩的洗净并捞取,炒黑芝麻。

  (4)把和好的面放在垫有干净麻布的松糕框或蒸锅里,并将大枣和鸡冠叶,黑芝麻,石耳作为调料放在上面。

  (5)冒热气的时候,开始要蒸20分以上。凉后切成菱形和四角形。


绿豆饼

  绿豆饼是把磨好的绿豆用盐调味,加弄

  碎的猪肉﹑绿豆芽﹑蕨菜﹑切成丝的泡菜煎出来的,做下酒菜不错。可以用鸡肉或火鸡肉代替猪肉。以腌一下的蕨菜﹑绿豆芽﹑包心菜切成丝代替。可以搭配在酱油里加肉汤和醋做的酱。

  绿豆有利尿作用,是凉身性质的食品,可以防署降温。并且含有丰富的钙和维生素A,对成长期儿童和老人好。



牛头糕

  
在糯米面中混合栗子﹑大枣﹑柿饼等水

  果和黄豆蒸出来的年糕。因切好的年糕的样子像牛头肉片,所以称为牛头糕。

  黄豆含有丰富的蛋白质,以至被称为“土地上长出的牛肉”,并且,能促进氨基酸的形成。

艾蒿糕

  
艾蒿要用嫩艾蒿才柔软。特色是吃年糕

  的时候,在蜂蜜里加生姜汁。在糯米面里放煮熟并捣好的艾蒿,做成栗子大小再蘸绿豆粉。

  艾蒿的特点是含有丰富的无机物和维生素。特别含有许多维生素A,只吃80g也能供应一天所需的量。并因含有丰富的维生素C,对预防和治疗感冒也有效。



南瓜干儿糕(柿饼干糕)

  
在糯米面里混合南瓜干(柿饼干),蘸上豆沙后蒸出来的年糕。





江米条,糯米条子

 
 糯米面加豆粉和面后在焖锅里蒸出来,放在石臼里用棒子捶,再秆成圆形,晒干用油煎出来

  ,最后蘸梅花﹑松花﹑芝麻等豆沙。





土豆糕

  
在产土豆的夏季,把不能储藏长时间的土豆磨成土豆粉而做的山区别有风味的饮食。用土豆粉和面,加

  豆沙馅或豌豆馅,做成带指纹的年糕。

  红豆含有丰富的维生素B1,能补充由于以米饭作为主食所缺的营养素。




圆糕

  
济州道产很多荞麦。在和好的荞麦面里放萝卜菜或豆沙馅卷起来的年糕。也称为草席糕。

  粘小米糕:济州道几乎不产大米而产许多杂谷,用米做的年糕只在节日﹑祭祀时吃,平常只吃乔麦﹑小米﹑大麦﹑红薯做的年糕。把粘的小米泡在水里再放到石臼里捣碎后做成糯米糕蘸豆沙。



米糕

  
把泡而捣碎了的高粱面用热水和好,放小豆馅用油煎出来,是具有高粱米香味和小豆味的别有风味的饮食。




南瓜糊糊

  
是在煮熟的南瓜里放扁豆、糯米面煮的味佳易消化的营养食品。

  南瓜的黄色是在人体内有维生素A效果的胡萝卜素。南瓜的糖份因易消化,对胃肠功能弱的人有益,并有除去浮肿的效果,因此,对孕妇或肾病、糖尿病患者有效。



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您好:非常高兴能查看到 ..

人生就是这样



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猴岛客服008

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等级: 少尉
A生问:活着是为什么?     

举报 只看该作者 沙发   发表于: 2009-12-05 0
不错
此ID 不是本人
ˉ花昔╮

ZxID:6843680

等级: 禁止发言

举报 只看该作者 板凳   发表于: 2009-12-05 0
          粥  一看就好吃
" 淡然 丶

ZxID:9151705

等级: 贵宾
心  不  动  、 则&nb

举报 只看该作者 地板   发表于: 2009-12-05 0
   


吃是好吃,
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