五彩大拉皮-东北经典凉拌菜！

社区服务
高级搜索
猴岛论坛娱乐时尚星座五彩大拉皮-东北经典凉拌菜！
发帖 回复
倒序阅读 最近浏览的帖子最近浏览的版块
« 返回列表
1个回复

五彩大拉皮-东北经典凉拌菜！

 楼层直达
qeppsuwfn

ZxID：9621830

等级: 中校
送你一句名言名语 不要拿无知当个性

举报 只看楼主 使用道具 楼主   发表于: 2009-12-09 0
这道菜可是俺们东北的明星凉拌菜，不仅在饭店出镜率高，平常百姓家的餐桌也少不了它的身影。下酒、配饭都好吃。上菜啦！


原料：

拉皮2张、黄瓜1根、胡萝卜1根、鸡蛋2个、木耳适量、精瘦肉适量

调料：

生抽酱油、盐、糖、鸡精、熟芝麻、蒜末、香菜末、陈醋或者清醋（依个人口味
拌汁1制作：

1、精瘦肉切成丝用少量湿淀粉抓一下。

2、炒锅烧热倒油，油热后将肉丝放入翻炒至肉丝变白。

3、加入芝麻炒香。

4、依次加入生抽酱油、盐、糖、鸡精大火烧开，关火，晾凉备用。（喜欢辣味的还可加点干红辣椒）。


拌汁2制作：

将蒜末、香菜末、陈醋或者清醋调成汁装入小碗中备用。


鸡蛋皮制作：

鸡蛋打散加一点淀粉搅均。分两次摊成薄薄的鸡蛋皮即可。（一定要小火，千万不要糊了）

拌菜制作：

1、先将木耳用开水抄一下。 将黄瓜、胡萝卜、木耳、鸡蛋皮切成细丝，拉皮切宽条一起码入盘中。

2、将晾凉的拌汁1和拌汁2倒入盘中拌均即可食用。

提示：在制作过程中生抽酱油要多放一点，由于生抽酱油比较咸所以要减少盐的用量。
打赏 收藏 新鲜事

相关主题


回复 引用
　 鲜花[0]　 鸡蛋[0]
猴岛客服008

ZxID：9137763

等级: 少尉
A生问：活着是为什么？     

举报 只看该作者 沙发   发表于: 2009-12-09 0
谢谢你的分享
此ID 不是本人
回复 引用 新鲜事
　 鲜花[0]　 鸡蛋[0]
« 返回列表
发帖 回复