酸味菜大全及做法_娱乐时尚星座

君无缺

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谁也别动我勋章这是我为猴岛付出两年的时间和精力换来的

举报只看楼主使用道具楼主发表于: 2009-12-12 0

番茄煎蛋的做法详细介绍
菜系及功效：孕妇菜谱健脾开胃食谱营养不良食谱
口味：酸味工艺：生炒 番茄煎蛋的制作材料：
主料：番茄300克,鸡蛋150克
调料：味精1克,盐2克,植物油20克

番茄煎蛋的特色：
色泽艳美，鸡蛋香嫩，味精醇厚，最宜佐餐。 教您番茄煎蛋怎么做，如何做番茄煎蛋才好吃
1. 将鸡蛋打入碗内，略加精盐，调成蛋液；番茄用开水烫后，撕皮切片。
2. 炒锅放油烧六成热时，倒入蛋液，煎熟，加番茄翻炒片刻，加盐及味精调味即可。

番茄煎蛋的制作要诀：
也可用黄瓜代替番茄，亦可加肉丝、高汤、葱花、莴苣叶(可用染浆叶、豌豆尖或黄瓜代替)，而做成番茄煎蛋汤。
小帖士-健康提示：
1.本菜营养丰富，味道鲜美，能增进食欲，帮助消化。从孕前准备到产褥期，番茄煎蛋都是孕妇的营养美食。
2.番茄:富含维生素A、维生素C、核黄素、胡萝卜素、烟酸及钙、磷、铁、硼、锰、铜等矿物质，每人每天吃100至200克即可补充维生素和矿物质的消耗。具有健脾开胃，生津止渴的功效，可入菜，也可生吃。鸡蛋:孕妇营养膳食的一种重要食物，营养丰富，含大量优质蛋白质(含人体必需的八种氨基酸)，蛋黄中含丰富的卵磷脂(大脑发育所需)，还含有钙、铁、磷及部分维生素，有滋阴润燥，养血安胎，补虚的功效。

小帖士-食物相克：
番茄：西红柿忌与石榴同食。
鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食
白醋鸡蛋的做法详细介绍
菜系及功效：心调养食谱失眠食谱心悸食谱益智补脑食谱
口味：酸味工艺：蒸 白醋鸡蛋的制作材料：
主料：鸡蛋70克
辅料：白醋2克教您白醋鸡蛋怎么做，如何做白醋鸡蛋才好吃
1.将鸡蛋打入碗中。
2.将白醋放入其中。将放有白醋鸡蛋的碗置笼屉上，蒸熟即成。

用法：趁热服食，可加少量蜂蜜调味，每日晨起1碗蒸蛋，连服半月以上。
小帖士-健康提示：
效用：养心安神。适用于心气虚、心血不足的心悸、失眠等症。
心调养药膳

小帖士-食物相克：
鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。香拌腐竹的做法详细介绍
菜系及功效：家常菜谱高血压食谱高脂血症食谱贫血食谱骨质疏松食谱
口味：酸味工艺：拌 香拌腐竹的制作材料：
主料：腐竹200克
辅料：辣椒(红,尖)20克
调料：香菜50克,酱油15克,盐3克,味精1克,醋25克,姜5克,香油10克

教您香拌腐竹怎么做，如何做香拌腐竹才好吃
1. 将腐竹放热水中泡软，放凉水中过凉；
2. 腐竹捞出控干，切成1厘米宽的丝，放入盘中备用；
3. 将香菜择洗干净，切成小段，摆在腐竹周围；
4. 将红辣椒洗净去籽，切成小细丝，撒在腐竹上面；
5. 将所有调料放入碗中调成味汁，浇在盘中拌匀即成
醋拌莴笋的做法详细介绍
菜系及功效：私家菜便秘食谱利尿食谱健脾开胃食谱通乳食谱
口味：酸味工艺：拌 醋拌莴笋的制作材料：
主料：莴笋300克
调料：醋10克,姜5克,花生油10克

醋拌莴笋的特色：
酸香脆爽。 教您醋拌莴笋怎么做，如何做醋拌莴笋才好吃
1. 姜洗净去皮切成末；
2. 莴笋切成薄片，用盐腌一下，去掉盐水；
3. 放入姜末，倒入热油锅，炒1分钟取出，再倒入醋拌匀盛盘中即成凉拌银芽的做法详细介绍
菜系及功效：私家菜便秘食谱减肥菜谱防癌抗癌食谱口腔溃疡食谱
口味：酸味工艺：拌 凉拌银芽的制作材料：
主料：绿豆芽250克
调料：盐3克,味精1克,香油5克,醋15克

凉拌银芽的特色：
本菜洁白透明，口感脆嫩，清香解腻，十分爽口。 教您凉拌银芽怎么做，如何做凉拌银芽才好吃
1. 将市场买回的绿豆芽先用水浸泡一会儿，将绿豆芽掐去芽和根，只留下嫩梗，约3.5厘米长，洗净，备用；
2. 锅内注入清水，水沸后，倒入绿豆芽，约半分钟，急速捞出，立即放入凉水中过凉，捞出，控净水分；
3. 取一大盘，将豆芽倒入盘中，加盐、味精、醋、香油拌匀即成。

小帖士-健康提示：
本菜主料是绿豆芽，常吃绿豆芽有助于防治心血管疾病，预防消化道癌症，有益于益寿延年。醋熘鹅块的做法详细介绍
菜系及功效：浙菜延缓衰老食谱消化不良食谱滋阴食谱健脾开胃食谱
口味：酸味工艺：醋溜 醋熘鹅块的制作材料：
主料：鹅肉600克
辅料：竹笋150克,淀粉(玉米)25克
调料：黄酒15克,酱油40克,盐2克,醋75克,味精1克,大葱5克,猪油（炼制）75克

醋熘鹅块的特色：
此菜鹅肉鲜香、微酸。 教您醋熘鹅块怎么做，如何做醋熘鹅块才好吃
1. 将鹅肉切成长3厘米、宽2厘米的长方块；
2. 淀粉放碗内加水调制成湿淀粉备用；
3. 大葱切段；
4. 竹笋放开水锅内煮熟后切成滚刀块；
5. 用碗1个，放入湿淀粉、味精、醋、葱段，一起搅拌成芡汁待用。
6. 炒锅置旺火上烧热，下熟猪油，放入葱段、爆至有香味；
7. 把鹅块、笋块同时下锅，用炒勺翻炒一下，加黄酒、盐、酱油、醋和肉清汤（150克）；
8. 烧沸后淋入芡汁勾芡，淋上熟猪油，将炒锅颠翻几下，使芡汁沾匀鹅块，烧至起泡时起锅即成。

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