[size=6][b] [sup] 白菜、西红柿、豆芽、土豆、茶叶……这些都是我们极普遍食用的蔬菜和食物,有的时候我们可能一次买比较多的蔬菜备用,比如几天前天买的土豆没来得及吃,今天突然想吃土豆,但那起来一看,才发现“土豆才露尖尖角”,哎呀,长出小绿芽来了。我相信很多家庭都曾遇到到这样的情况,而且也都曾抱着“没什么吧,赶紧把它们闷来吃了……”这样的想法解决了那些发了芽的土豆。[/sup][sup] 就像姜也一样,我们用姜来调味,一般是煮鱼去腥味,所以用量不多。通常买一次姜可以用上很久,到后面我们会发现,有些姜已经有小部分烂了,但这时又需要用到,就将就着用……但是,你知道,长久有这样的食用习惯的话,对身体的危害是很大的。那么有哪些“当家菜”是我们必须小心食用的呢?[/sup]
[sup] 1 烂白菜:[/sup]
[sup] 食用腐烂的大白菜后,会使人缺氧而引起头痛、头晕、恶心、腹胀等,严重时会抽筋、昏迷,甚至有生命危险。[/sup]
[sup] 2 青西红柿:[/sup]
[sup] 经测定,未成熟的青西红柿含有毒性物质、叫龙葵素,食用这种还未成熟的青色西红柿,口腔有苦涩感,吃后可出现恶心、呕吐等中毒症状,生吃危险性更大。[/sup]
[sup] 3 无根豆芽:[/sup]
[sup] 在生产过程中,多施用除草剂使生长出来的豆芽没有根。而除草剂中含有使人致癌、致畸和致突变的有害物质。[/sup]
[sup] 4 鲜黄花菜:[/sup]
[sup] 鲜黄花极有毒,干品无毒。因为鲜黄花菜中含有秋水仙碱,这种毒素可引起嗓子发干、胃部烧灼感、血尿等中毒症状。若先将黄花菜在开水中冲烫一下,然后用凉水浸泡2小时以上,中间换一次水,鲜黄花菜就无毒了。[/sup]
[sup] 5 发芽绿土豆:[/sup]
[sup] 发芽土豆(马铃薯)的嫩芽和变成绿色的皮中龙葵碱含量很高,食用易中毒。因此,发芽和表皮发绿的马铃薯不宜食用。[/sup]
[sup] 6 腐烂的生姜:[/sup]
[sup] 腐烂后的生姜产生一种毒性很强的黄樟素。人吃了这种毒素,即使量很少,也能引起肝细胞中毒和变性。[/sup]
[sup] 7 棕色芯的甘蔗:[/sup]
[sup] 变质的甘蔗里面呈黑、棕褐色,吃起来有酒精味。这是甘蔗受了串珠镰刀菌感染并产生了毒素所致。[/sup]
[sup] 8 发霉的茶叶:[/sup]
[sup] 茶叶发霉是受了青霉、曲霉污染的结果,倘若喝了发霉的茶叶水,轻则引起头晕、腹泻、重则可以引起重要器官坏死。[/sup]
[sup] 9 长斑的红薯:[/sup]
[sup] 红薯上长黑斑,是由于感染黑斑菌所致,吃后易中毒。[/sup]
[sup] 10 发黄的银耳:[/sup]
[sup] 变质发黄的银耳是受黄杆菌污染所造成,吃了可引起头晕、肚痛和腹泻等中毒现象。[/sup]
[sup] 11 未腌透的咸菜:[/sup]
[sup] 腌菜时如果放盐量不足,腌制时间不满8天,可能造成亚硝酸盐中毒。[/sup]
[sup] 12 变色的紫菜:[/sup]
[sup] 若凉水浸泡后的紫菜呈蓝紫色,说明紫菜在干燥、包装前已被有毒物所污染,这种紫菜对人体有害,不能食用。[/sup]
[sup] 13 没煮熟的四季豆:[/sup]
[sup] 如食用没煮熟的四季豆,或外表是青色的菜豆,食后便会中毒。[/sup]
[sup] 14 新鲜木耳:[/sup]
[sup] 因含有一种对光线特别敏感的啉类物质,食后经太阳照射可引起日光性皮炎。[/sup]
[sup] 15 新鲜蚕豆:[/sup]
[sup] 有的食后会引起过敏性溶血综合病症,出现全身乏力、贫血等症状。[/sup]
[sup] 16 胖大的豆芽:[/sup]
[sup] 用化肥发的豆芽都是又白又胖,其中残留大量的氨,在细菌的作用下,会产生亚硝铵,大量食用会引起头昏、恶心、呕吐。[/sup]
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