肉末蒸蛋的做法
                                   

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做法:
1.牛肉或猪肉,鸡蛋三个,马蹄3个,葱少许
2.先把肉剁碎,加入盐,酒,生抽,水淀粉,搅拌均匀,马蹄去皮切碎,和肉末拌匀,再加入少许油拌匀,碟子抹上一层油,放入搅拌好的肉末,压平,再用手指压出三个凹下去的小窝
3.鸡蛋去壳,取出蛋黄放在小窝的位置
4.蛋清加少许盐轻轻搅拌一下,倒在肉末上,放到已烧开水的蒸锅里     


                                                                 

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5.蒸12分钟,中途打开盖子一次,不要把蛋蒸老了
6.撒入葱花      

                                                                 

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出锅,本来想煮个芡汁淋在上面的,但切开后里面已有很多汁水,就没煮


切开看一下                                          

                                                               

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  恩 好吃

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不错，