子姜焖鸡翅

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子姜焖鸡翅

 楼层直达
灬資夲雪儿灬

ZxID：9641867

等级: 大将
受伤的我,躲在孤独的角落里。

举报 只看楼主 使用道具 楼主   发表于: 2010-01-11 0
姜去皮洗净，斜切成片；蒜头拍扁去衣；洗净鸡翅，在背部划入一刀，别切断。

1汤匙生粉和子姜抓匀，腌制30分钟。
3 烧热3汤匙油，爆香蒜头，倒入子姜片以中火炒至香气四溢。
4 夹入鸡翅与子姜片一同炒匀，以大火拌炒至鸡翅呈金黄色。
5 注入1杯清水搅匀，加盖以大火煮至沸腾，改小火焖煮10分钟，至汤汁呈浓稠状。
6 倒入腌鸡翅的酱汁炒匀，加入1/3汤匙盐调味，开大火收至汤汁近干，即可出锅。
【为吃网备注】： 1、在鸡翅背部划入一刀，可使鸡翅腌制时更容易吸入味，子姜的味道也更香浓。
2、腌鸡翅的酱汁里有生粉，不宜太早倒入锅内拌炒，以免鸡翅易粘锅炒糊，应待鸡翅煮熟调味后，再倒入酱汁煮沸勾芡用。
3、以中火将子姜炒至香气四溢，再倒入鸡翅炒制，开大火容易将子姜烧焦，使成菜味道发苦。
4、子姜不宜一次性进食过多，以免身体吸收大量的姜辣素，从而引发口干、咽痛、便秘等上火症状。
【为吃网贴士】：子姜，就是生姜的嫩芽，为夏季的时令鲜蔬，熟食生食皆可，可以腌渍成泡姜，还可以烹调成菜。子姜与生姜相比，辣味较轻，清香味浓，用子姜来入菜味道独特，还有祛风散寒、增进食欲之效，因此常用子姜来焖鸡翅或焖鸭。


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　 鲜花[0]　 鸡蛋[0]
╱尋花問柳!.

ZxID：9835976

等级: 元帅
配偶: 　　′宝茱姐
　　　　　　 　　　　　　　　　　　  忧伤还在情

举报 只看该作者 地板   发表于: 2010-01-19 0
不错哦.. 继续加油哦......
ミ          ▓ 日子过的很单纯，就像影片没有剧本          、            〓



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　 鲜花[0]　 鸡蛋[0]
廿月、夏末

ZxID：10174940

等级: 大将
别拿您的个性来挑战我的耐性。
举报 只看该作者 板凳   发表于: 2010-01-11 0
可乐鸡翅                                                          更佳 -。-
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　 鲜花[0]　 鸡蛋[0]
自酿苦酒

ZxID：5316056

等级: 贵宾
天作孽，犹可恕，自作孽，不可活！自酿的苦酒，自己品尝。。。

举报 只看该作者 沙发   发表于: 2010-01-11 0
谢谢分享。
貌似很好吃。。 我饿了。。。。。。。


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