材料：鸡蛋70克 ，黄牛油 25克 ， 清水50克 ，中筋面粉50克（就是普通面粉），上面的量可以按比例增加。
1.先把水烧开，然后把牛油放进去煮熔，和水混合均匀
2.快速的放入面粉，充分搅拌，整个过程一定要在火上进行，利用热气烫断 筋，所以面粉一定要熟透，然后关火稍稍放凉
3.放入70克的鸡蛋，耐心的搅拌至表面光滑就可以了，这个过程有点长。
4.裱成花，用菊花嘴，其实可以不用，分成一小堆一小堆就行了。
5.220度烤大概30分种就可以了。放在烤箱的最下层，一般烤15~20分种的时候表面会有焦的危险，可以在泡芙上面盖一层锡纸，动作要快（我觉得最好是放倒数第二层，要不底容易焦）
