鸡腿一只、鸡蛋两个、香菇六朵、海苔三张、盐、酱油，黑胡椒粉。即可做成
　　2、鸡肉铰成肉泥，虾仁泡一会儿，切丁，香菇泡软，切丁，胡萝卜切丁，加少许盐、鸡精、胡椒粉、料酒、香油、色拉油沿一个方向搅拌上劲儿成肉馅；

　　3、将一片海苔扑在蛋皮上，再铺上一层肉馅；

　　4、将蛋皮卷起来；

　　5、将蛋卷放入蒸锅中蒸十八到二十分钟，稍稍放凉，切片，即可。