学做:教您怎么做杏仁全麦蛋糕
【材 料】: 全麦面粉400公克 低筋面粉100公克 杏仁粉100公克 糖粉350公克 泡打粉5公克 全蛋350公克 奶油350公克 盐5公克 柠檬汁20公克 杏仁片50公克
如何做杏仁全麦蛋糕的制作方法:
1.鸡蛋打入碗中搅散;奶油放置室温软化备用。
2.全麦面粉、低筋面粉、杏仁粉、糖粉、泡打粉一起混合过筛备用。
3.将过筛好的粉类材料、盐与软化的奶油一起放入搅拌盆中,以打蛋器慢速搅拌至奶油完全被吸收,当面糊颜色变得较白且质地较为膨松时,分3~4次加入全蛋液继续以慢速搅拌,每次需搅拌至蛋液完全吸收才能再次加入蛋液。
4.当蛋液完全加入且吸收后,继续以慢速搅拌至面糊质地呈较湿润的细滑状态,加入柠檬汁搅拌均匀即完成蛋糕面糊。
5.将面糊盛入烤模中至约7分满,撒上杏仁片,放入预热好的烤箱以上、下火均180℃烘烤约25分钟后取出脱模即可。