美女厨房菜花炒猪肝

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美女厨房菜花炒猪肝

楼层直达
冬至陌离

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举报 只看楼主 使用道具 楼主   发表于: 2010-02-10 0

美女厨房菜花炒猪肝
  年底是学生族和上班族最忙碌的一段时间。就像是还在求学阶段的Sister组合,这对姐妹花除了忙于应付期末考试外,还得经常熬夜排练舞蹈;至于上班族就更不用说了,每到年底就得三不五时地加班赶工,熬夜自然是逃不掉的了。每天早上看着镜子中那一对大大的黑眼圈,熬夜族都在感叹着“国宝”还真不好当。这时,咱们还得请猪肝帮忙“对症下药”。中医认为,如果过度疲劳,夜眠不酣,容易出现肝失疏泄,气滞血瘀的症状,黑眼圈亦由此而生。而猪肝中含有丰富的维生素A,能保护眼睛,维持正常视力,防止眼睛干涩、疲劳,还能有效地去除黑眼圈呢。不过Sister组合提醒大家说,虽然猪肝营养丰富,但含胆固醇很高,因此不宜一次吃太多。
  今日厨神:Sister组合
  烹制材料(两人份)
  材料:菜花(1个)、猪肝(3两)、姜(两片)、蒜(3瓣)、葱(3棵)
  腌料:生粉(1/3汤匙)、味精(1/3汤匙)、盐(1/3汤匙)、海天海鲜酱油(1汤匙)、黄酒(1汤匙)、白醋(1/2汤匙)
  调料:盐(1/3汤匙)、生粉(1/3汤匙)、海天海鲜酱油(1汤匙)、白糖(1/2汤匙)

第一步
  1、将猪肝洗净后,切成柳叶形薄片;姜切成丝状待用;葱蒜洗净后切碎,备用。

第二步
  2、放入生粉、味精、盐、酱油、黄酒、白醋与猪肝一起拌匀,腌制15分钟。

第三步
  3、将菜花洗干净后,切成小块,放入开水里烫十秒捞起待用。

第四步
  4、油倒入镬内,爆香葱花姜丝和蒜茸,开大火下猪肝爆炒十余秒,放些许料酒,用碟子盛起。

第五步
  5、重新烧热油锅,倒入菜花,用盐以及糖调味。

第六步
  6、放入猪肝同炒,下些许酱油调味,即可上桌食用。


私人醒
  1、炒猪肝前,可用一点点硼砂和白醋渍一下。硼砂能使猪肝脆爽,而白醋能使猪肝不渗血水、去除腥味。
  2、炒猪肝的火要大,油要热,这样炒出来的猪肝才脆嫩好吃,且没有腥味,口感特别好。
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相思树下相思人,相思人上相思泪,相思泪中相思苦,相思苦啊苦相思,相思不到相思人。  
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