原料: 鲜贝 8个 芦笋 一小把 调味料： 盐 料酒 XO酱 一勺

　　做法: 1 鲜贝切小块，芦笋切段。芦笋焯水。 2 把锅烧热，加鲜贝翻炒两下加芦笋，喷一点料酒，加少量盐。 3 翻炒几下后加XO酱，炒匀炒熟后盛起装盘。

　　【要注意的】： 1. 单纯的生炒鲜贝感觉稍微有点腥，XO酱的香浓微辣正好把腥味去掉，而且酱本身的味道跟鲜贝非常配，根据自己的口味加多加少。 2. 材料本身已够鲜，不用加鸡精。