材料：猪尾1条，花生仁2两，冬菇6只，葱2条，姜2片。生抽、糖、油各1/2茶匙，料酒1茶匙，南乳1/2块，胡椒粉、鸡精、盐小许。

　　做法：

　　1、冬菇用温水浸泡30分钟，去蒂；

　　2、将花生仁加入一碗水在沙锅中用文火煮30分钟；

　　3、将猪尾斩件，用沸水焯5分钟，然后用清水洗净，加入调味料，腌制30分钟；

　　4、烧热油锅下姜片，放入腌好的猪尾，翻炒几下，然后将猪尾放回沙锅里，花生在下，猪尾在上，然后放入冬菇，加入清水1碗，盖上锅盖，用文火焖30分钟，放入葱段后，沙锅直接端上桌，开餐啰。

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