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黄金排骨煲

楼层直达

北城遇她

ZxID：9422748

等级: 元老

举报只看楼主使用道具楼主发表于: 2010-02-14 0

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食谱用料：排骨、南瓜

调料：大料、桂皮、干辣椒、葱姜蒜、料酒、盐、糖、鸡精、胡椒粉

制作方法：

黄金排骨煲

----南瓜味甘、性温，入脾，胃经；具有补中益气，消炎止痛，解毒杀虫，降糖止渴的功效。南瓜中含有丰富的微量元素钴和果胶。钴的含量，是其他任何蔬菜都不可相比的，它是胰岛细胞合成胰岛素所必需的微量元素，常吃南瓜有助于防治糖尿病。果胶则可延缓肠道对糖和脂质吸收。其次南瓜中维生素A含量也很丰富。吃南瓜可以预防高血压以及肝脏和肾脏的一些病变。所以南瓜有解毒、保护胃粘膜、帮助消化、防治糖尿病、降低血糖、消除致癌物质、促进生长发育等众多功效。

----猪排骨提供人体生理活动必需的优质蛋白质、脂肪，尤其是丰富的钙质可维护骨骼健康；具有滋阴润燥、益精补血的功效，适宜于气血不足，阴虚纳差者。

排骨冷水下锅焯水，焯好后捞出洗净浮沫备用

南瓜切块

锅中烧油，炒香大料、桂皮，再炒葱姜蒜

把排骨下锅炒，加少量料酒

加汤

水开后转入砂锅中小火炖

炖４０分钟左右，把南瓜下锅

炖５分钟，加盐、糖、鸡精、胡椒粉

炖至南瓜软烂，汤汁金黄就可以出锅啦