菜系及功效：
京菜 补血食谱 健脾开胃食谱 贫血食谱 口味：
咸鲜味 工艺：
原炖 萝卜炖牛肉的制作材料：主料：白萝卜450克,
牛肉（瘦）100克
调料：大葱15克,
姜15克,
料酒10克,
酱油10克,
盐4克,
味精2克,
八角3克,
花生油40克
萝卜炖牛肉的特色：质地软烂，醇香清鲜。
教您萝卜炖牛肉怎么做，如何做萝卜炖牛肉才好吃1. 将萝卜、牛肉分别洗净，均切成2厘米见方的块，分别入沸水中略焯，捞出；
2. 锅内加油烧热，放大葱段、姜块、八角炸香，加入鲜汤、料酒、牛肉块，炖至熟烂；
3. 再放入萝卜块，烧开，撇去浮沫；
4. 待萝卜块熟烂，加入精盐、酱油、味精，拣出葱、姜、八角不要；
5. 再撇去浮抹，出锅盛入汤碗内即成。
萝卜炖牛肉的制作要诀：本品需鲜汤约750克，使炖品口感更好。
小帖士-食物相克：白萝卜：白萝卜忌人参、西洋参同食。
