橄榄形酥香面包

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[明星图集]橄榄形酥香面包

楼层直达
悲伤de小奎

ZxID:3480584

等级: 贵宾
人生理想:睡覺睡到自然醒,數錢數到手抽筋。。

举报 只看楼主 使用道具 楼主   发表于: 2010-03-24 0
这款面包外皮酥香,内部香甜很好吃的一款甜面包。

A材料:
高筋粉200克、低筋粉20克、细砂糖30克、盐1/4勺、酵母3克(1/2+1/4勺)、奶酪粉5

B材料:
无盐黄油20

面包制作:
1.
A材料全部混合,揉至面团稍具光滑状。

2.加入B材料(黄油),继续揉至面团到能拉出透明薄膜的扩展阶段。

3.将面团放入容器,放到温暖湿润处进行基础发酵至2.5倍大。

4.将发酵好的面团排气,滚圆,分割成8等份,盖上保鲜膜松弛15分钟。

5.将松弛好的面团整形成橄榄形,放入烤盘。

6.将烤盘放到温暖湿润处进行最后发酵,至2倍大,大约40分钟。

7.表面刷一层蛋液,在将奶酥面糊挤在上面。

烤制:(请根据自家烤箱脾气调整时间温度)

烤箱提前预热,14018分钟,上色后加锡纸。
奶酥面糊材料(装饰用):

无盐黄油
40克、

糖粉25克、低筋粉15


奶酥面糊制作:

1.黄油室温软化,加入糖粉拌均。再搅打成松发状。

2.筛入低筋面粉拌成面糊状即可。
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优秀文章


狂野De晓評

ZxID:1259690

等级: 中将

举报 只看该作者 沙发   发表于: 2010-03-24 0
还有这样的面包

别盗用哥的签名额
⒈支狗尾草ゞ

ZxID:10656302

等级: 元老
对单身MM我始终争取,对有夫之妇我从未放弃,对未成年少女我注意发掘!

举报 只看该作者 板凳   发表于: 2010-03-24 0
继续努力

水无月白。

ZxID:9608005

等级: 元帅
愿你安好, 木槿昔年。

举报 只看该作者 地板   发表于: 2010-03-24 0
谢谢分享、
你大妈已经不是当年那个大妈了。。。
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