不太能吃辣,也可以解馋--香辣肚锅

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[明星图集]不太能吃辣,也可以解馋--香辣肚锅

楼层直达
爺丶強颜歡笑

ZxID:8374181

等级: 贵宾
沉默丶唯一的选择

举报 只看楼主 使用道具 楼主   发表于: 2010-04-07 0
原料:

熟猪肚100克、豆腐100克、木耳两大朵、新鲜香菇3-4朵、鹌鹑蛋10只、青菜4-5棵;

辅料:

米醋1茶匙、郫县豆瓣酱1.5汤匙、糖2茶匙、花椒20粒、葱末1汤匙、姜末1茶匙、蒜末2茶匙、料酒1茶匙、生抽1茶匙、盐1/2茶匙、水淀粉1汤匙、味精少许。

做法:

1、熟猪肚切条、豆腐切片、木耳提前泡发洗净,撕成小朵、鹌鹑蛋剥皮,洗净、香菇洗净,切片、青菜洗净,去老叶,掰开;

2、将郫县豆瓣酱用刀剁细;

3、锅中烧开水,倒入猪肚,加入米醋,焯煮两分钟(去异味儿),捞出用水冲净,沥水;

4、锅中倒入油,加入糖,小火将糖炒化,加入花椒粒炒香,加入葱姜蒜末炒香,倒入豆瓣酱,继续小火炒出红油;
5、加入料酒和生抽,炒匀,倒入高汤(或水)(不必太多,能没过全部食材就好),大火烧开;

6、先下入豆腐,香菇和木耳,煮5分钟;

7、下入猪肚和鹌鹑蛋,继续煮5分钟;

8、调入盐,最后下入青菜,煮1分钟;

9、勾芡,烧开,关火,撒少许味精即可。
温馨小提示:

1、先炒糖,后下料,自我感觉,能很好地将辣度柔和,更容易让不太能吃辣的人接受,并解馋~

2、豆瓣酱本身有咸度,盐的用量要适量。
本帖de评分: 1 条评分 DB +5
DB+5

优秀文章

⒈支狗尾草ゞ

ZxID:10656302

等级: 元老
对单身MM我始终争取,对有夫之妇我从未放弃,对未成年少女我注意发掘!

举报 只看该作者 沙发   发表于: 2010-04-07 0
不错,谢谢分享

╳."錯愛.︷

ZxID:6123217

等级: 元老
配偶: ^^小碗.com
十大杰出青年

举报 只看该作者 板凳   发表于: 2010-04-07 0
谢谢分享哦
梦中的梦中丶

ZxID:9719537

等级: 大元帅
脚踏两只船,又快又安全。
举报 只看该作者 地板   发表于: 2010-04-07 0
谢谢  分享
、惜笑紅顔醉

ZxID:9815427

等级: 禁止发言
配偶: ^^小碗.com

举报 只看该作者 4楼  发表于: 2010-04-07 0
不错哦。
only月

ZxID:10321530

等级: 元老

举报 只看该作者 5楼  发表于: 2010-04-07 0
我很赞同
小楼一夜㊣

ZxID:4905027

等级: 少将
嘻唰唰,嘻唰唰,把BUG刷爆!

举报 只看该作者 6楼  发表于: 2010-04-07 0
等点亮了再来
小楼一夜㊣

ZxID:4905027

等级: 少将
嘻唰唰,嘻唰唰,把BUG刷爆!

举报 只看该作者 7楼  发表于: 2010-04-08 0
今天天气不错,顶一下
素质⒐4装β

ZxID:9128290

等级: 中校

举报 只看该作者 8楼  发表于: 2010-04-08 0
不错不错 谢谢分享

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